форель, солёная по-домашнему
Потребуется:
Форель (сёмга, горбуша, скумбрия…)
Сухой маринад на 1 кг рыбы:
Соль 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Приготовление:
Для начала выясняем вес нашей рыбки…
Делаем маринад: смешиваем сахар и соль
Обрезаем плавники и хвост, потрошим рыбку, режем на большие куски (по 0,3 кг примерно) и обсыпаем со всех сторон «сухим маринадом», накрываем марлечкой и на сутки в холодильник, часов через 10 хорошо бы «поворочать» рыбку…
Через сутки режем ломтиками
и сбрызгиваем лимонным соком….
Ммммммммм… АБАЛДЕТЬ, как вкусно!!!