мой муж обожает
сырный суп-пюре с шампиньонами.
делаю я его так
1. мою, режу как угодно шампиньоны и чуть чуть обвариваю, потом на сковородку
2. туда же (в сковородку) одновременно тру морковь (не оч много) и жарю это на медленном огне до готовности
3. в это время в бульон который остался от шампиньонов кидаю мелко нарезанный (насколько получится мелко, я режу кубиками) плавленный сыр, точнее сырки, янтарь или волна, все равно какие. ну обычно кладу штучек 8-9 на кастрюлю в 2 литра. обязательно надо постоянно размешивать сырки чтоб не прилипли к дну.
бульон будет приобретать белый оттенок и постепенно станет густым.
4. когда дожарятся грибы и морковка и весь сыр расплавится, соединить ингредиенты вместе в кастрюле и перемешать.
5. подавать можно прям так, можно посыпать зеленью и вперед!
