[Оля однавполе]

Салат "Курочка-бюджетница"


нам понадобится:
отварная курочка (грудка)
лук
морковь
растительное масло
яблоко кислое (если такое маленькое, как на моем фото - то 2 яблока)
майонез
соль, перец

вот что на фото, хватило на две порции (ну, нас двое, нам хватило )


накануне варился куриный суп. из него я отчехрыжила кусочек курочки.
лук и морковь пассировала в масле (собственно, тогда же, когда варила суп теперь все просто достала из холодильника ). курочку нарезать небольшими кубиками.


яблочко натереть на свекольной терке.


уложить слоями:
курочка
лук с морковкой
яблочко
майонез
и снова повторить.

сверху посолить и поперчить. все
время приготовления - 10 минут




забегает еще иногда к нам "Курочка-понтявая"
это более праздничный и дорогой вариант.

ингредиенты такие:
отварная курочка
лук
морковь
растительное масло
свежие шампиньоны
картофель отварной
соленые огурцы
майонез
соль, перец

отварить курочку и картофель.
обжарить лук, морковь, шампиньоны на растительном масле.
нарезать соломкой или натереть на свекольной терке соленый огурец. также поступить с отварной картошкой.
нарезать курочку маленькими кубиками.

уложить слоями:
курочка отварная
лук, морковь, шампиньоны
картофель
огурец
майонез.
повторить.
посолить, поперчить.

вот такая вот праздничная курочка-салат