Я обожаю это дело!
Персиковое варенье
2,5 кг жестких персиков
3 кг сахара
Персики я избавила от костей и красиво нарезала (не очищая шкурку), засыпала сахаром и через 4-5 часов поставила на огонь, кипятила 5 мин, остудила 3 часа и еще 10 мин, и на след утро (8-9часов) еще 10 мин. кипящим разлила в горячие банки. Вкусно...шандец...