Кабачки фаршированные
кабачки 2шт
лук 1 мал.
морковь 1 мал.
картофель 1 средняя
помидоры 1 средний
соль,приправы
Кабачки разрезать вдоль,середину вынуть,получатся лодочки.
лук мелко нарезать,морковь натереть на крупной терке и все это тушить на сковороде примерно минут 5,после чего добавить мелко нарезанные кабачки(середину,которую вынули),посолить, и тушить еще минут 5.выключаем.
картофель отварить мелко порезать и добавить к овощам в уже выключенную сковороду.
затем в форму налить масла (у меня оливковое),выложить лодочки кабачковые и заполнить их овощами со сковородки.Форму закрываем крышкой и ставим в духовку на 15 минут при 180 градусах.Пока режем помидор кружками.
достаем наши кабачки,выкладываем сверху помидоры,солим немного,добавляем зелень(я добавила сушеные укроп и петрушку,можно свежую), и посыпаем специями(я добавляла немного специи для картофеля) ,закрываем и снова ставим в духовку еще на 10-15 минут.
