Печеньки "Лопухи"
Для теста: 1 п. маргарина, 3 желтка, 0.5 ст. сметаны, мука.
Охлажденный маргарин натираем на крупной терке, добавляем желтки, сметану, хорошо растираем вилочкой. Затем всыпаем муку постепенно замешивая не тугое тесто, чтоб не липло к рукам. Ставим на 30 мин. в холодильник.
Далее готовим начинку: взбить 3 белка с 0.5 ст. сахара в пышную густую массу.
Тесто раскатываем на посыпанном мукой столе не очень тонко и выдавливаем стаканом кружки. Потом раскатываем кружок потоньше, чайной ложкой выкладываем начинку и защипываем как на фото:
Выкладываем на посыпанный мукой противень и выпекаем в горячей духовке пока "лопухи" раскроютя и станут слегка золотистого цвета:
Ещё горячими посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!