Замачиваю листовой желатин на 10 минут, в это время размороженную клубнику прогреваю с сахаром. Желатин отжать и добавить в теплую клубничную смесь. Быстро размешать. если желе нужно в форме кубиков - выливаем в подготовленную форму, оставляем до застывания, потом режем как нам надо. если нужны именно ягодки в желе - ягоды небольшие совсем не измельчаем, крупные режем пополам. техника приготовления та же, только в форму другую выливать не надо, можно оставить в той в которой мешали. когда подзастынет выкладывать на торт. там зажелируется совсем.
|