Мясной суп с фасолью и томатами
Ориентировочное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты На 4 порции:
1 небольшая красная луковица
1 ч. л. нарубленного свежего розмарина или ½ ч. л. сухого
500 мл куриного или мясного бульона
400 г консервированной или отварной фасоли
400 г томатов в собственном соку
большой пучок свежего шпината (можно использовать замороженный, около 150-200 грамм)
400 г готовой свинины – запеченной, отварной или копченой
соль и молотый черный перец по вкусу
Мелко рубим лук. В кастрюле разогреваем 2 ст. л. растительного масла, кладем лук и розмарин, жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем в кастрюлю куриный или мясной бульон, 500 мл воды, промытую фасоль и размятые томаты вместе с соком. Доводим до кипения, солим и перчим по вкусу.
Уменьшаем огонь и варим суп под крышкой около 20 минут.
Пока варится суп, мясо нарезаем на небольшие кусочки.
Добавляем в суп шпинат и варим, пока он не станет вялым, около 1 минуты.
Разливаем суп по тарелкам, в каждую кладем нарезанное мясо и подаем.
Приятного аппетита
