[mama Yo]

ХЛЕБ

состав:

500мл воды
15г дрожжей
1 ст.л. мёда
соль
30 мл подсолнечного масла
травы Прованса

дрожжи,тёплую воду,мёд и 2 ложки муки перемешать в миске


поставить в духовку при 60 С пока не появится пенка и не поднимется смесь


в большую миску насыпать муку,добавить соль,травы прованса,воду,подсолнечное масло и всё перемешать,потом добавить смесь с дрожжами


хорошо вымесить тесто,положить в мешок и поставить в холодильник на ночь

утром вынуть


доску посыпать мукой и ещё раз вымесить тесто,поделить на 2 части и скрутить как при выжимке мокрого белья,положить на протвень на бумагу для выпечки и дать постоять 40 мин,накрыв полотенцем


после пройденного времени,открыть тесто из под полотенца и поставить в духовку на час при 200С


готовый хлеб сбрызнуть водой и дать остыть,накрыв его полотенцем,чтоб корка не была твёрдой


приятного аппетита!