Тёплый салат из баклажан
Баклажаны - 1кг
Морковь - 600гр
Сладкий перец - 4шт
Чеснок - 5(6) зубков
Хмели-сунели
Свежий базилик,зелень петрушки
Соль,молотый белый перец
Жгучий перчик
1) Баклажаны запечь на гриле,снять шкурку и порубить.Морковь нарезать соломкой и слегка обжарить.Сладкий перец так же нарезать соломкой и обжарить на сухой сковороде до легкой зажарки.
2) Сложить овощи в сотейник,потушить 15-20 минут,добавить специи и рубленную зелень.Оставить на медленном огне на 10 минут,перед тем как выключить выдавить чеснок,перемешать,накрыть крышкой и оставить на полчасика.
Можно подавать как теплым,так и холодным!!!Очень вкусно!!!
Приятного аппетита!