Солянка сборная мясная
Ингридиенты:
говядина - 0,3-0,4 кг
сосиски - 3-4 шт
копченая колбаса/мясо
огурцы соленые - 1-2
маслины черные - 0,5 банки
томатная паста или один большой помидор
укроп - 1 пучок
лук репчатый - 1 шт средняя
Сварить бульон из говядины. Говядины вытащить, остудить и нарезать соломкой. Бульон процедить и снова довести до кипения, добавить огурцы и маслины (огурцы порезать соломкой, маслины можно кидать целые, я их резала на "шайбы"). Поварить минут 15.
В это время сделать зажарку: лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить до золотистого цвета, довать том. пасту и немного потушить вместе с луком.
Все копчености и сосиски нарезать соломкой, добавить в больон к огурцам и маслинам, поварить еще минут 5, потом добавить зажарку, можно еще добавить специи (на свой вкус) поварить еще мин 5, добавить порезанный укроп, дать прокипеть пару минут и можно выключать. Дать настояться минут 30.
Подавать с долькой лимона и сметаной: на дно терелки положить пару тонко нарезанных долек лимона, налить суп и сверху положить ложечку сметаны
