Сливочное мороженое
Основные ингредиенты:
300 мл сливок 33% (я последний раз взяла 500)
150 гр сахара (можно смело брать меньше)
3-4 желтка
1/2 стакана молока (где-то 120-130 мл)
Ваниль (опционально)
Вкусное сливочное мороженое и без всякой химии. Делать всего минут 30, дольше ждать пока застынет)) Сахара решайте сами сколько брать
Пошаговое описание рецепта:
Молоко кипятим в ковшике (с добавлением ванили), остужаем, вводим 3 желтка и сахар.
Смешиваем и на водяной бане, на медленном огне, постоянно помешивая.
Доводим массу до состояния... сгущенки!!! Минут 10-15 на это может уйти (у меня ушло минут 25). Массу остужаем.
Сливки взбиваем до крепких пиков.
Осторожно соединяем обе массы и ставим все в морозилку примерно на час.
Через час достаем из морозилки, на низкой скорости снова все перемешиваем. По желанию можно добавить молотый грецкий орех и раскладываем будущее мороженое по формочкам и снова убираем все в морозилку до полного застывания.
