ТОРТ
Ингредиенты:
Мед - 3 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Мука - 4 стакана
Сахар - 3 стакана
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Молоко - 800 гр.
Крахмал - 1 ст. л.
Способ приготовления:
В небольшой миске взбиваем яйца с разрыхлителем. Берем глубокую кастрюлю, кладем туда мед и 1 стакан сахара. Ставим на медленный огонь. На медленном огне, помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар к тому времени полностью растворится в меде (можно добавить 3-4 ст. л. воды). Когда смесь начнет медленно кипеть, вводим в кастрюлю смесь яиц с содой, приготовленную в самом начале. Быстро помешивая ложкой, продолжаем нагревать смесь. Когда смесь увеличится в объеме и станет похожей на пену, снимаем смесь с огня. В получившуюся массу небольшими порциями вводим муку. Ложкой замешиваем тесто (руками месить тесто для этого торта неудобно. Получившееся тесто разделяем на 10 равных частей, каждую из которых тонко раскатываем. Из раскатанных пластов теста нужно вырезать круглые коржи. В качестве контура можно использовать подходящую по диаметру тарелку.
Круглые коржи вместе с обрезками ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекаем ровно 5 минут, после чего вынимаем из духовки. Коржи пока отставляем, а обрезки руками перетираем в крупную крошку.
Для приготовления крема необходимо закипятить молоко, добавив 1 стакан сахара. Затем отливаем половину молока, добавляем в него еще 1 стакан сахара, 3 ст. л. муки смешанной с 1 ст. л. крахмала (чтоб быстрей крем загустел). Далее вливаем обратно в кастрюлю и варим на маленьком огне до загустения.
Смазываем каждый корж кремом, при желании можно добавить орехи. Украшаем торт крошками.
