Кекс "Пальчики оближешь"
В нашей семье этот кекс любят все,и вся наша родня знает уже мой рецепт)))
Извиняюсь за такое фото,но мои домашние не успели даже дать сфоткать целиком-начали уплетать=))))и повредили вверх))))
200гр сливочного масла или маргарина
200гр песка
200гр муки
4-5яиц
разрыхлитель(если на пакетики написано на 500гр муки то пол пакетика)
Ванилин/ванильный сахар-1пакетик
Можно добавить ягоды или изюм-но у меня они почему то сразу падают на дно и пригорают в таком жидом тесте.
Крем: банка сгущёнки+банка сметаны-взбить хорошенько)
Взбиваем белки,добавляем сахар,продолжаем взбивать,добавляем желтки,взбиваем,муку,разрыхлитель,ванилин,и добавляем маргарин/масло(предварительно растопить и остудить до комнатной температуры). Всё взбить хорошо)
В смазанную форму вылить тесто(будет жидковатое),поднимается очень хорошо,и в разогретую до 180гр духовку,до золотистого цвета.
Как будет готово,вынимаем из духовки и обязательно(!) накрыть мокрым полотенцем(ну не чтоб с него капало-а просто намочить и отжать.Тогда кекс не осядет и не будет жёстким,как остынет разрезаем на 2 коржа и промазываем кремом-обильно так)и готово=))))