[Мама Бо]

Суп "Импровизация"

Ингридиенты:

Говядина - 300-500г
2 сосиски
2 моркови (если большие, то 1)
2 луковицы (если большие, то 1)
1 болгарский перец
7 картофелин
200г стручковой фасоли
немного грибов (лучше белых)
1 томат
долька тыквы
масло растительное
Специи, зелень
мука - 4 столовые ложки
Соль по вкусу

Сварить мясной бульон.
Мясо вынуть и осттудить.
Грибы отварить.
Нарезать картофель, морковь, тыкву кубиками

Выложить овощи в кастрюлю и залить водой, варить до готовности

Порезать лук, перец, мясо, сосиски, грибы

Мясо, сосиски и фасоль добавить в мясной бульон и поставить на огонь

Довести до кипения и арить до готовности фасоли.
Лук обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета

Добавить перец, перемешать, жарить несколько минут

Добавить муку, перемешать и жарить несколько минут

Сваренные овощи измельчить блендером до состояния пюре

Пюре добавить к грибам, сосискам и фасоли

Томат обдать кипятком, снять шкуру и порезать

Лук с перцем и мукой немножко развести бульоном и добавить в суп. Перемешать.

Добавить томат и специи (у меня - перец горошком, перец болгарский сушеный лепестками, лавровый лист)

Зелень порезать, добавить в суп.

Суп посолить, накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 15-20 минут
Подавать с бородинским хлебом и чесночком