[Мама Бо]

Суп-пюре из цветной капусты и брокколи

Ингридиенты:
400г цветной капусты
400г брокколи
2 картофелины
2 маленьких пучка шпината
1 большая луковица
600мл бульона (мясного или овощного, я брала 50/50)
3 ст. ложки муки
батон
соль, специи, масло растительное

Капусту разобрать на соцветия, картошку порезать. Все варить до готовности.


Бульон слить, овощи измельчить блендером


Измельченные овощи вылить в кастрюлю, добавить бульон


Порезать лук и обжарить его в масле. Добавить муку и жарить до ее золотистого цвета


Когда суп начнет закипать добавить в него обжаренный с мукой лук, соль, специи. Дать покипеть минут пять и снять с огня.


Батон нарезать кубиками и подсушить в духовке. Добавлять в тарелку)))


Приятного аппетита!!!