Курицу чистенькую, хорошо ощипанную разрезаем по грудке вдоль, раскрываем на две половины, чтоб плоской стала. Натираем солью тщательно, потом мёдом, где-то горсть густого мёда надо. После этого массажа укладываем её на противень на "постель" из картошечки с луком кольцами и посолёной. Запекаем на 180 градусов. Корочка получается коричневая на курице, ароматная, хрустящая. Картошка пропитывается жирком.
|