итак, салаты!
какое-то время мама работала в ресторане кух.рабочей (и стащила оттуда рецепты офигенных салатов! пропорции указаны не были, мы готовила эти салаты "на глаз", резали ингредиенты тоже произвольно (где кубиками, где соломкой)
но вы попробуйте, не пожалеете!
Карусель
копченое куриное филе (можно и отварное. но с копченым получается по-особенному)
нежная ветчина
помидор
яйцо
маслины
кукуруза
лист салата
майонез
(кубиками)
Ярославна
куриное филе
грибы свежие (обжаренные)
огурец маринованный
сыр
помидор
майонез
Матрешка
мясо курицы
ветчина
картофель
огурчик маринованный
яйцо
фасоль
яблоко
лист салата
майонез
Морской бриз
осётр копченый
помидор
лист салата
морковь отварная
картофель
фасоль
зеленый лучок
майонез
Стожок
ветчина
огурец маринованный
помидор
свёкла
яблоко
сыр
колбаса подкопченная
лук
(нарезать всё соломкой,залить лимонно-горчичным соусом, выложить в виде стожка)
*вот честно - насчет рецепта соуса не знаю - это мама там чего-то колдовала..но полуучилось очень вкусно..может, такой соус в инете где-то есть? сама я не готовила этот салат, только ела)))
я нашла такой
100 г. растительного масла
две столовые ложки уксуса
две столовые ложки сока лимона
одна чайная ложка горчицы
черный молотый перец
но мама без уксуса делала... а так вроде всё также)
вот этот больше похож на правду!
Для заправки:
Оливковое масло – 1/3 стакана или 10 ст. л.;
Сок лимона – 3 ст.л.;
Горчица среднеострая – 1 ст.л.;
Мед светлый жидкий – ½ ст.л.;
Чеснок – 1 зубок;
Соль – ½ чайной ложки;
Перец черный молотый – ¼ чайной ложки
(тем более есть у этого повара и такие соусы, в которых тоже мед-лимон-горчица)
|