блины "скороспелые"
(одно время только их и готовила постоянно)
Продукты
мука 1.5 стакана
кефир 2 стакана (можно прокисшее молоко)
масло 1 ст. ложка
яйца 1-2 шт.
сода 0.5 ч.ложки
лимонная кислота 1 щеп.
соль 1 щеп.
Приготовление:
Муку, яичные желтки, соль, растопленное сливочное масло хорошо перемешать и развести кефиром. Белки хорошо взбить и добавить в тесто.
Соду развести в стакане воды, добавить несколько капель лимонной кислоты («погасить»), влить в тесто перед выпечкой блинов, размешать и выпекать.
