Абрикосовый джем
Вам потребуется:
1 кг абрикосов
900 г сахара
лимонная кислота на кончике ножа
Инструкции:
Абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Сложить половинки в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала плоды. Варить на среднем огне, пока абрикосы не станут мягкими. Протереть абрикосы через сито.
Вернуть массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту. Варить 1,5 часа, постоянно снимая пенки. Горячий джем разлить по простерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение.