Я обожаю это дело!
По памяти могу написать:
кабачковая икра
кабачки
лук репчатый
морковь
помидоры
соль
перец черный
масло подсолнечное
Все обжарить отдельно до готовности, смешать и измельчить блендером (мясорубкой) Пропорции не пишу, потому что делаю на глаз
На 4 кабачка размером с локоть, 3 средние морковки, 7 мелких луковиц, 4 средних помидора.