3 литра молока
60 гр сливочного масла
Топленоё молоко
3 литра молока (не стирилизованного, лучше ультрапастеризованное)
налить в кастрюлю с толстыми стенками (я взяла «утятницу»)
добавить 60 гр сливочного масла и поставить на огонь до появления маленьких пузырьков,
как только оно вот вот закипит, снять с огня, накрыть крышкой и поставить в духовку на 4 часа
с температурой 50~60 гр, и всё, вкуснейшее карамельное топленоё молоко готово!
Молоко выпаривается, где то на 1/6 часть,
из 3 л получилось 2,5 л
Завтра, в Чистый четверг буду печь куличи на топленом молоке
