Цитата:
Сообщение от АлександраК
Подскажите, а как вы морс готовите 
|
Готовлю,как у себя в ресторане до декрета.
На каждые 150 гр клюквы,500 мл воды.Сахар по вкусу.
Кипятим водичку,немного вливаем в клюкву(чтобы легче было протереть через сито).Разминием ягоду.Ягоды протираем через мелкое сито.Жмых провариваем в той воде что вскипятили.Потом процеживаем морс от жмыха и соедениям с добытым соком в самом начале.Плюсы этого рецепта,сохранение витаминков(так как при варке всё таки некую часть теряем)+красивый цвет морса.
Я всегда делаю на 800-900 гр клюквы.По времени уходит минут 30.