![]() |
|
Мама-мудрец
Регистрация: 17.10.2010
Адрес: Воронеж
Сообщений: 2,359
Вес репутации: 1292175 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
Надо купить в аптеке жикий хлористый кальций.
Кипятишь молоко и вливаешь примерно на 1\2 литра 2 столовые ложки хлористого кальция. Молоко сворачивается. Потом откидываешь это на марлю и можно давать малышу. Это самый полезный творожок и главное, что он не кислый. Попробуй. А я делала просто из свежего кефира, на маленький огонек. он сворачивается, собираешь шумовкой - и готово дело. и кефир делала сама из прокипяченного молока, которое остыло до температуры тела, туда на 1 литр молока 100мл кефира и на ночь в теплое место. Утром свежий кефирчик готов. Хошь так пей, хошь творожок делай Как приготовить творог и кефир Творог: 1 стакан кипяченого молока смешайте с 1 чайной ложкой закваски (кефира, сметаны) и оставьте на 12 часов. Далее смесь вскипятите и сразу снимите с огня. Немного остудите, процедите через сложенную в несколько слоев марлю. Кислый творог: стакан с кефиром поставьте в горячую воду. Поместите на слабый огонь и держите до тех пор, пока кефир не свернется. Затем сразу откиньте на сито или марлю и дайте стечь сыворотке. Кефир: в пастеризованное или кипяченое молоко добавьте кефирную закваску: 5 мл закваски на 100 г молока, перемешайте и перелейте в подготовленные стерилизованные бутылочки. Оставьте на 10-12 часов при комнатной температуре. Когда в бутылочке образуется кефирный сгусток, поставьте ее в прохладное место. Через сутки со времени заквашивания кефир будет готов — это однодневный кефир, через двое суток — двухдневный. Закваску обновляйте каждые 5-7 дней. Вместо закваски можно пользоваться уже готовым кефиром: 1 столовую ложку однодневного кефира добавьте к 100 мл кипяченого и остуженного до 25-24 °С молока. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 12 часов в летний период и на 24 часа — в зимний. Дальнейшее хранение — в холодильнике. |
![]() |
![]() |
||
Мама-профи
Регистрация: 18.05.2009
Адрес: Россия, Воронеж
Сообщений: 517
Вес репутации: 80283 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() Цитата:
![]() |
|
![]() |
![]() |
||
Мама-чайник
Регистрация: 21.02.2010
Адрес: Voronezh
Сообщений: 36
Вес репутации: 0 ![]() ![]() ![]() |
![]() Цитата:
ладно, разберемся ![]() ![]() |
|
![]() |