Цитата:
Сообщение от Тигра
Девочики, а кто0нибудь может поделиться рецептом домашних пельмешек?
|
Для пельменей вам потребуется
для фарша:
мясного фарша (свинина+говядина) - 350-400 гр
репчетый лук средней величины - 3 шт
куриных яиц - 1-2 шт
соль и специи по вкусу
для теста:
соли - 3 стол. ложки
охложденной кипяченой воды - 3 стол. ложки
куриных яиц - 2 шт
муки - около 3-х стаканов
Мясной фарш , репчатый лук, измельченый любым доступным вам способом, добавляем яйца, специи перемешиваем. Кому нравиться, можно добавить в фарш измельченый чеснок, но вкус пельменей изменяется.
Замешиваем густое тесто из воды, соли, яиц, муки. Из теста раскатываем лепешки нужного диаметра, выкладываем на них фарш и слепляем тесто.
Два условия, необходимых, для того, чтобы пельмени получились вкусными.
1. Делать пельмени только, если в хорошем настроении и очень хочешь сделать приятное!
2. Мясной фарш ("Домашний", без сои!) должен быть сочным - смотрите есть ли чуть-чуть сока от мяса в упаковке.
Пельмени делать, конечно, время требуется, но после того, как я мужу сделала пельмени сама, мы больше не можем есть из магазина.
Если есть детки можно и их занять лепкой пельменей, пусть их пельменные изделия получатся и никазистыми, зато удовольствие получат огромное. У меня воспоминание из детства, связанное с лепкой пельменей, когда всей семьей в выходной день лепили пельмени, под неторопливо текущую семейную беседу. Каждый член семьи отвечал за свою часть приготовления пельмешков. Это была семейная традиция, которая давала всем только положительные эмоции.