13.05.2009, 22:15 | |
Мама-академик
Регистрация: 10.04.2009
Адрес: Volgograd
Сообщений: 1,302
Вес репутации: 299709 |
заварной оч люблю, здесь уже есть рецепт, но не хватает одной детали оч важной - после того как крем остыл, его нужно смешать со сливочным маслом, и использовать его лучше пополам с масляным со сгущенкой.
|
15.07.2010, 16:39 | |
Мама-легенда
Регистрация: 26.03.2010
Адрес: Россия, Тверь
Сообщений: 7,315
Вес репутации: 1321603 |
Девочки подскажите что с кремом делать??? готовила сегодня свой тортик, а масло ну ни как не хочет со сгущенкой соединяться...получился крем зернистый какой-то...может это сгущенка плохая???
или может кто подскажет простой и вкусный рецепт крема? |
15.07.2010, 19:58 | ||
Мама-легенда
Регистрация: 26.03.2010
Адрес: Россия, Тверь
Сообщений: 7,315
Вес репутации: 1321603 |
Цитата:
*** Я пробовала сначала вилкой масло хорошо взбить и по маленьку вливала сгущенное молоко...ничего не вышло...придется мужу новый миксер заказать |
|
21.10.2011, 23:04 | |
Супер-мама
Регистрация: 08.07.2010
Адрес: Россия, В.Новгород
Сообщений: 3,655
Вес репутации: 1416850 |
Я мазала корж вот таким творожным кремом))). 10 гр желатина надо замочить в 0,5 стакана холодной воды, нагреть до полного расстворения. 500гр творога смешать с 3 ст. ложками сметаны, 1/2 стакана сахара и 3 столовыми ложками сиропа, массу поставить на слабый огонь и помешивая довести до кипения. Добавить желатин. Можно еще добавить натертое на крупной терке яблоко)). Перемешать, убрать с огня. Массу остудить и выложить на корж. Поставить в холодильник минимум на 4 часа. Крем получается не как желе, но и не расползается)). им можно и эклеры начинить и коржи промазать))).
|
21.10.2011, 23:45 | ||
Мама-академик
Регистрация: 10.04.2009
Адрес: Volgograd
Сообщений: 1,302
Вес репутации: 299709 |
Цитата:
|
|
25.03.2012, 14:49 | |
Мама-легенда
Регистрация: 29.05.2009
Адрес: Волгоград
Сообщений: 6,356
Вес репутации: 1415225 |
Крем ванильный заварной:
Ингредиенты: Маслo сливочнoe — 500 г Мука — 130 г Сахар — 350 г Ванильный сахар — 1 пакет. Молоко — 1 стак. Желток яичный — 2 шт. Масло растопить и дать ему закипеть. Помешивая, всыпать в него муку и некоторое время подогревать. Отдельно вскипятить молоко, добавить в него сахар (в том числе и ванильный) и подогревать, пока сахар не растворится. Затем влить кипящее молоко в масло, продолжая хорошо растирать. Еще немного подогреть, массу снять с огня и, растирая все время ложкой, дать ей остыть.Затем добавлять по одному желтку и продолжать растирать до образования пышной массы. Приготовленный крем поставить на холод, чтобы он застыл. Крем используется для торта "Наполеон", для пирожных из слоеного теста и прочих вкусностей. |