19.03.2010, 23:59 | |
Мама-профи
Регистрация: 22.01.2009
Адрес: Москва, Динамо
Сообщений: 808
Вес репутации: 525 |
СПАГЕТТИ ПОД СОУСОМ КАРБОНАРА
400 г пасты 4 желтка 220 мл сливок 350 г ветчины 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки оливкового масла тертый пармезан Мелко нарезаем чеснок и обжариваем его в оливковом масле.Добавляем в сковороду нарезанную короткими полосками ветчину. Жарим.Сливки взбиваем с желтками и добавляем их в сковороду и постоянно помешивая варим до загустения.Отвариваем спагетти. Выкладываем ее на тарелку, поливаем соусом из сковороды и посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита! |
24.03.2010, 16:07 | |
Мама-гуру
Регистрация: 26.11.2009
Адрес: МО, г. Жуковский
Сообщений: 3,463
Вес репутации: 507788 |
Спагетти под грибнымм соусом
Ингредиенты •200 г спагетти (или любых макаронных изделий) соус: •150 г лука •300 г грибов (я брала шампиньоны) •250 мл сливок 10-15% •зелень по вкусу •соль •перец •растительное масло Лук мелко покрошить. Грибы нарезать небольшими кубиками. Зелень мелко покрошить. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут). Добавить сливки, довести до кипения, убрать с огня. Спагетти отварить так, как написано на упаковке. На тарелки выложить спагетти, на спагетти выложить соус. Посыпать зеленью. |
03.02.2011, 22:05 | |
Мама-мудрец
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 2,346
Вес репутации: 459814 |
Фетучини с мидиями и цукини 120 г сухих фетучинимасло сливочное белое сухое вино (полбокала) чеснок 1 зубчик мидии и крупные креветки цукини пара штук (средни тертый Пармиджано-Реджано, соль,петрушка для украшения В сотейнике растопить сливочное масло, положить мелкорубленый чеснок и слегка обжарить до прозрачного состояния. Добавить очищенные креветки и мидии и потушить под крышкой 2-4 мин. Затем влить вино и полностью выпарить. Убавить огонь до минимума, добавить цукини, нарезанные соломкой, и готовить еще 4–5 мин. под крышкой. В конце приготовления приправить специями. Фетучини отварить, как указанно на упаковке, но лучше, если паста будет слегка недоварена, и смешать с горячим соусом. Подавать, украсив петрушкой и сыром. Очень вкусно и быстро,часто делаю на ужин. |
05.03.2011, 21:02 | |
Мама-любитель
Регистрация: 28.10.2010
Адрес: Дзержинск, Нижегородская обл
Сообщений: 175
Вес репутации: 162797 |
Запеканка из макарон с мясом "По-парижски"
350-400 гр. тонких макарон 200 гр. мяса, пропушен. через мясорубку 1 головка репчатого лука соль черный молотый перец 1 яйцо 2 ч. ложки горчицы 2 стол. ложки молока 1 стол. ложка томатной пасты 2 стол. ложки жира Макароны наломать, отварить в подсоленной воде, процедить, промыть холодной водой. Разогреть жир, спассеровать на нем мелко нарезанный лук и положить мясо (ветчину). Когда испарится вода, добавить горчицу, томатную пасту, яйцо взбитое с молоком, посолить, поперчить. Все это смешать с макаронами и выложить на смазанный маслом высокий противень. Запечь в умеренно горячем духовом шкафу. При подаче нарезать запеканку порционными кусками. |
29.11.2011, 13:35 | |
Мама-практикант
Регистрация: 01.09.2009
Адрес: г.Железнодорожный
Сообщений: 180
Вес репутации: 39 |
Запечёные гнезда
-макароны Гнёзда (12 шт или сколько в пачке есть все), отварить почти до готовности, чтобы не потеряли форму (плотно уложить в кастрюле или высокой сковороде) - обжарить фарш ( примерно 400г) с луком на сковороде, по вкусу можно добавить чеснок. - выложить на противень гнезда, сделать углубления и выложить фарш. - сверху смазать майонезом и посыпать тертым сыром - запечь в духовке до расплавления сыра или до румяной корочки, кому как вкуснее))) Приятного аппетита! P.S. вместо мясного фарша можно использовать грибы (тоже очень вкусно получается). |