29.05.2013, 23:48 | |
Мама-эксперт
Регистрация: 26.06.2010
Адрес: Россия, Тульская область
Сообщений: 1,470
Вес репутации: 825198 |
Запеканка овощная
5 картофелин любая замороженная смесь овощей-лучше конечно и свежие 3яйца+немножко молока-для взбивания сыр -маленький кусочек(можно и без него) соль Картошку отварить заранее в мундире(в шкурке),почистить,на дно смазанной формы кружочками порезать,дальше я высыпала пакет замороженных овощей(смесь-у меня это цв.капуста,горошек зелёный,фасоль стручковая,и перец вроде)можно любые любимые овощи и конечно вкуснее не замороженные а свежие- но сейчас ещё не оч овощи свежие...,отдельно взбила 3 яйца с молоком,заливаю форму этой смесью-немного солю,и сверху маленький кусочек сыра на мелкой тёрке и в духовку-до готовности=) |
01.06.2013, 23:51 | |
Мама-эксперт
Регистрация: 26.06.2010
Адрес: Россия, Тульская область
Сообщений: 1,470
Вес репутации: 825198 |
Суп пюре из крапивы и щавеля.
Получается очень вкусный и очень полезный суп-пюре=)холодный причём тоже вкусный) На даче крапивы у всех полно? Вот берём листики крапивы(их должно быть в треть меньше чем щавеля-иначе весь вкус перебьёт-(обычные мед перчатки оденьте и рвите-не обожгётесь=)), листья щавеля побольше соответственно) промываем хорошенько и мелко режем(если будете блендить-резать не обязательно). Значит кипячу воду-туда закидываю почищенный и порезанный картофель(шт 4-5),варю до полуготовности и добавляю щавель с крапивой,солю,можно морковки на тёрке добавить-тоже вкусно=)варим до полной готовности,остужаю до комнатной температуры и погружным блендером делаю суп пюре=)каждую порцию украшаю сухариками=)очень вкусно необычно и полезно- у меня даже дочка полюбила очень этот супчик=) |
02.06.2013, 00:27 | |
Мама-эксперт
Регистрация: 26.06.2010
Адрес: Россия, Тульская область
Сообщений: 1,470
Вес репутации: 825198 |
Щавель на зиму!=)
Получается своеобразный "концентрат" который потом очень удобно добавить в бульон и приготовить очень вкусный суп! Щавеля у меня было целый пакет майка-"под забивку" и вот из него получилось 7 0,5литровых баночек-ну то есть 3,5литра=)уваривается он сильно! И так нужны листы щавеля-палочки беспощадно отрываем и выкидываем!Промываем хорошенько листики,режем по мельче.В кастрюлю наливаем воды немного.(ну см5 на 4литровую кастрюлю набитую щавелем)Щавель будет очень уминаться!Ставим кастрюлю с щавелем на огонь и помешиваем -следим.Одновременно стерилизуем банки-0,5 литровые или 0,7л(можно и заранее )Как только щавель умялся и поменял цвет,на медленный огонь на 5минут, и разливаем по банкам,быстренько закатываем стерилизованными крышками,можно взять банки-под закрутку(крышки которую вручную закрыть открыть можно).Как банки закатаны переворачиваем вверх тормашками и оставляем до полного остывания!!!накрывать ничем не надо,и соли не надо и никакого уксуса тоже НЕ надо!) А потом из этого щавеля можно приготовить замечательный кисленький супчик!Попозже напишу рецепт! |