тортик "Монастырская изба"
таких рецептов в инете много, облазив сделала свою сборную солянку))
слоеное тесто (я чаще беру рулончиком -одного хватает, но если делать ее больше то и теста надо больше)
вишня (летом можно свежую, зимой заморозку - пакетика 2 (примерно 500гр))
сахар (какой хотите, я белым посыпала, хотите - коричневым)
крахмал
ингредиенты для крема (ну тут каждый любит своё, я напишу как делала сама, здесь крем нужен погуще):
сливки 33-35%
сливочный сыр
сахар (+можно ванильного ложечку)
тесто режем на полоски, я чуть раскатываю и выкладываю посередине вишню, сверху посыпаем немного сахаром и крахмальчиком.
защипываем по крепче, запекаем (по времени не скажу - у меня быстро прям, зависит от духовки..иногда моя совсем печь не хочет и тогда я вообще не подхожу к ней) (я пеку защипом вниз, так кажется меньше разваливается).
сколько таких "рулетиков" делать, зависит от того какой торт строить будете. я обычно делала внизу 5штук, выше 4, потом 3, 2 и наверху 1) ну у меня такое кол-во хорошо влезает в форму в которой я собираю этот тортик - т.к. там края повыше чтобы крем не вылезал))
крем: взбиваем сливки, сахар по вкусу (мы сладкоежки и я кладу мнооого, пробую, докладываю..если честно никогда не мерила сколько кладу в итоге), ванилинчику (или ванильной эссенции можно или ванильного сахара), и сливочный сыр туда. перемешали - готово.
дальше берем форму и кладем первый ряд. мажем кремом (я мажу погуще))), сверху второй ряд - крем. и так до конца. получается по виду похоже даже больше на крышу))))
сверху можно че-то посыпать (я посыпала и шоколадом и просто посыпкой хрустящей), не обязательно, по желанию.
когда я первый раз сделала его и притащила свою семью угощать, не слопанное осталось маме с папой, так она говорит они дрались за последний кусочек)))))))
простите за неприглядные фотки, все эти мучные доски вокруг и тесто в пакете)) я когда начинаю печь обычно сразу несколько блюд в процессе и убираю когда уже доготовила)) тут тортики перед уборкой в холодильник. фото весенние, не думала что выложу, потому нет фото процесса, сейчас летом духовку лишний раз не включаю даже, т.к. дома итак как в духовке( буду делать позже - дополню фотками) но фото мои, честно)))
и пысы: как-то у меня вишни остался 1 пакетик (300гр) и я перемешала вишню с немного клубничкой (порезала помельче) и смородиной черной - тоже было очень даже! даже интереснее)
крем: в тот же день у меня после рулета бисквитного осталось мало сливок и одна коробочка сливочн.крема (250гр) и я сделала то, что сделала)) ко всему этому добру чтобы крема было больше - для густоты сметанки густой, а для сладости - сгущенки немного.. та еще мешанина, но вкус!!!! было оч вкусно)))))))) а ванильный сахар я вообще добавляю в выпечке почти везде, люблю аромат)))
и крема делаю обычно много - т.к. мы ужасные сладкоежки и крема любим мноооого) мажу погуууще) делаю послаааще)
и по кол-ву ингредиентов, я обычно от рецептов не отступаю, т.к. велика вероятность выйти какашке в моих руках))))
но тут (именно в этом тортике) я вообще не считаю никогда и не смотрю, если честно. так что извините, чаще беру на глаз всего)))) потому точно указать не могу...
слоеное тесто выбрала - т.к. вышел довольно быстрый способ приготовки тортеца, где-то его как раз нашла в рецептах. а так, для такого тортика есть рецепты для теста..просто я на них даже не смотрела))