А я делаю так:
НИЗ - *вареный рис (можно пропустить этот слой)
*консерва рыбка+жаренный лучок
*майонез
*морковка на мелкой терке вареная
*майонез
*картошечка на мелкой терке вареная
*майонез
*белок на терочке
*майонез
*желтком украшаем
Спасибо! А про рис в Мимозе я слышу в первый раз. Интересно а вкусно получается с рисом?
Вобщем, представленное меню выше, непосредственно перед НГ было еще расширено...Вот такой стол: А теперь по парядку:
1.Салат сельдь под шубой
2.Салат морской коктейль (с надписью 2010)
3.Салат Невский (за шампанским)
4.В бокалах - салат креветочный блюз (порционный)
5.Горячие бутики
6.Бутики с икрой
7.Закуски 2 вида
8.Опята маринованные
9.Нарезки: карбонат, язык, ламбер, филе кеты
10.Фруктовая тарелка
11.Мандарины
12.Напитки: шампанское, мартини со швэпсом, сок яблочный. На горячее: кролик и пюре (сорри не сфотала) На дисерт: конфеты, чай, а больше ничего и не надо...наелись закусками и горячим.
Готовила:
Салат Оливье
Салат Ананасы с сыром
Салат с креветками
Салат Чебурашка
Бутеры со шпротами(муж любит)
Рулет из лаваша с тунцом
На горячее:
Запеканка
Семга под сыром
А вот мое "Быстрое" меню. Недавно у мужа был ДР, мы не хотели его отмечать, но именно в День рождения, часиков в 12 мне позвонил мой любимый и сказал, что так получается, что будем и в 18:00 придут его родственники, что ж, пришлось выкручиваться. Мы быстренько съездили в магазин, купили продукты. Итак:
1. Сначала я начала печь пирог. Лень писать, кину ссылку:[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ], только там есть одно "но" ягоды надо смешать с мукой, а то они не возьмутся, и выпекать его надо около 1,5 часа, хотя у меня духовка с конвекцией. Поставила его в духовку и забыла!
2. Горячее. Купили мы уже готовые свиные отбивные, т.к. не было времени еще и мясо отбивать. Солишь их, перчишь с двух сторон, режешь соломкой ветчину, сыр трешь на терке, сыр с ветчиной кладешь в отбивные, закалываешь зубочистками. Затем греешь сковороду, туда масло, чтоб хорошо нагрелось и туда получившиеся рулетики швом вниз, немного обжариваем с двух сторон (не до готовности, минуты 2-3 каждый), в толстостенной кастрюле смешиваем сметану с кетчупом или том пвстой, добавляем воды и туда рулеты и забыли тоже про них, чем долше они тушатся, тем мягче! В конце я туда еще добавила зелень укроп с петрушкой.
3. Гарнир. Картошку чистим, режем на половинки, - в кастрюлю, это пюре, я туда добавляю молоко, слив. масло и яйцо разбиваю.
4. Салаты Салат из тунца с сухариками:
- тунец в соб. соку размять вилкой
- я исп. покупные сухарики со вкусом рыбы, можно икры
- 3 яйца
- сырая морковка на мелкой терке (сначала меня смутила она, но нет, очень вкусно, самое главное не переборщить, либо одна небольшая, либо задняя половина большой)
- лук
Заправить майонезом, перемешать. Салат "абракадабра"
- копченая куриная грудка (либо копченая говядина, тоже вкусно)
- банка кукурузы
- банка резаных шампиньонов (еще их порезать)
- 3 яйца
Тоже заправить майонезом, перемещать
Салат "стандартный"
помидоры, огурцы, зелень, лук, я заправляю оливковым маслом и добавляю немного винного или яблочного уксуса.
Пирог надо остудить, на балкон выставила и посыпала сах.пудрой.
Правда полностью дошел он на след. день
У нас в среду крестины, обязательно покажу вам, что было
а вот вчера был у нас сладкий стол,, ко мне приходили школьники в гости:
* Графские развалины
* Желейно-творожный
*Насыпной
Девочки, какие вы все молодцы! Супер! Я тоже очень люблю готовить, вот на 9 мая назвала гостей.
Т.к. главное блюдо - бешбармак, то салаты и закуски к нему легкие, в основном - овощные (помидоры, огурцы, свежие и соленые, свекольный с грецкими орехами и черносливом), но для деток сделаю оливье, спеку пару пицц. Ееще на закуску нарезки мясные и колбасные, рулетики из лаваша с малосольной горбушей, наверное из ваших салатов пару сделаю, очень уж вдохновили вы меня!
На десерт хочу напечь профитролей, вафель и кексов, еще увидела рецепт Летнего торта, такая красота и очень просто, если получится по времение, сделаю. Плюс конфеты, фрукты.
Вино у нас свое, муж сделал виноградное, яблочное и из красной смородины - чем дольше стоит, тем вкуснее становится.
Давай выкладывать рецепты к новому году? Предлагаю рыбу.
Шуба раскошная
Это уже не обычная, а роскошная "шуба" для вашего стола, ведь селедку здесь заменили на деликатесы — красную икру и горбушу. Конечно, получится намного дороже, чем классический вариант, но как новогоднее блюдо лучше и не придумаешь.
300 г лосося ( я беру брюшки лосося в масле )
Ингредиенты:
луковица
яблоко
200 г копченого сыра
4 — 5 вареных яиц
400 г майонеза
икра какая есть для украшения
Складываем поочередно слоями. Первым лосось. Сразу на него кладем маринованный лук ( с 1 ч.л. сахара и 2 ч.л. уксуса — помять ).
Майонез. Яблоко кубиками.Майонез. Копченый сыр на терку. Я тру прямо над салатом, чтобы избежать слипания при переноске сыра.
Майонез. Тертые яйца.Майонез. И еще тертого копченого сыра. Украсить икрой. Все !
А вот [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ], без которого не обходится ни один праздник.
Шуба классическая
Все перечисленные продукты мелко порубить и выложить слоями в салатник в указанном порядке, обильно смазывая каждый слой майонезом. Украсить зеленым горошком. Поставить в холодильник на 5-6 часов для пропитки. Этот салат лучше приготовить с вечера, чтобы он пропитался за ночь.
Набросала меню на нг стол (еще будет редактироваться)
На горячее решила попроще, будет
* мясо по французски без картошки, с помидорой, двумя видами сыра и грибами, картошка в виде пюре гарниром.
*наггетсы и два вида соусов - сырный и ткемали
Салаты
*Пёрышко: с говядиной и овощами в лимонном соке, заправленный горчицей и оливковым маслом
*Морской: кальмары с зеленым яблоком и сыром, заправленный соевым соусом
*Филадельфия: С с/с семгой и сыром Филадельфия
*Мой генерал: два вида мяса, грецкий орех, яйца, морковь, свекла, специи, под майонезом
Сладкое
Фруктовое желе для детей
Шоколадно-банановый торт, спец заказ сына))
Конфеты
Фрукты
Кудесница Леся, это на сколько человек? 50 или больше? Ещё и 1 плов варить. По-моему в этот день хочется полегче чего, а не жирный плов с бараниной
Не понимаю вашей реакции и возмущения! я не для вашей семьи готовить планирую! Вы готовьте и ешьте то, что хочется вам!
Это на семью. Умеренными порциями.
Ну и с пловом мы тоже как нибудь сами..у нас получается не жирным!