Мой любимый "Гастроном" Nightwish

[Мама лучшего сына]

Баклажанчики это очень вкусно!!!Марин,а ты морковку не используешь?Или это рецепт такой?

[Nightwish]

Сообщение от Мама лучшего сына

Баклажанчики это очень вкусно!!!Марин,а ты морковку не используешь?Или это рецепт такой?

С морковкой у меня другой рецепт,а сюда еще можно перец добавить(у меня под рукой не было),но все равно получилось очень гармонично!!!!

[Пушистый Катёнок]

Сообщение от Nightwish

Очень вкусная баклажанная икра

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Баклажаны крупные - 4шт (у меня около 1,2кг)
Томаты - 600гр
Лук репчатый - 5шт
соль,молотый белый и черный перец

1) Баклажаны запечь в духовке или на гриле до мягкости,снять кожуру и мелко порубить.

2) Томаты ошпарить кипятком,снять кожицу и измельчить блендером в пюре.Лук нарезать кубиками и спассеровать на масле до золотистого цвета.

3) В керамический сотейник переложить баклажаны,добавить лук и прогреть,влить томатное пюре и добавить соль-перец,тушить до выпаривания основной массы жидкости.Вкуснота необыкновенная!!!!!

Приятного аппетита!

Мммммм, какой рецептик! собираюсь сегодня приготовить, спасибо

[Anna_Grin]

Обожаю баклажанчики! Очень вкусно!!!

[Nightwish]

Сообщение от Пушистый Катёнок

Мммммм, какой рецептик! собираюсь сегодня приготовить, спасибо

Сообщение от Anna_Grin

Обожаю баклажанчики! Очень вкусно!!!

Спасибо,девочки!!!Обязательно сделайте,очень вкусно и просто!!!

[Nightwish]

Сочни с творогом

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Рецепт из книги \"Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов\" Р.П. Кенгис 1965 г.

Тесто
Мука - 480 гр
Сахар - 170 гр
Масло сливочное - 100 гр
Яйца - 1 шт + 1 желток
Сметана - 150 гр
Соль - 1/3 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ст. л.

Начинка
Творог - 300 гр
Сахар - 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Яичные белки - 2 шт
Желток на смазку - 1 шт

1) Масло комнатной температуры немного промесить блендером. Добавить сметану, яйца, сахар и соль. Все перемешивать до растворения последних.

2) В отдельную посуду просеять муку, добавить разрыхлитель и смешать. Всыпать подготовленную муку в чашу с остальными ингредиентами и быстро, в течение 20-30 сек замесить тесто.

3) Для начинки все составляющие начинки хорошенько перемешать. Я сделала это в небольшой чаше ручного блендера.

4) Раскатывать тесто толщиной 5-7мм,вырезать блюдечком круги диаметром около 10см ,выкладывать на одну половинку творог столовой ложкой и накрывать второй,края не защипывать.Смазать желтком.

5) Выпекать при Т180 около 20-25 минут .
Весь процесс занял около 50 минут,в итоге получилось 12 прекрасных сочников!!!!Очень вкусных и аппетитных!!
Приятного аппетита!!!

[Anna_Grin]

очень аппетитно выглядит! и очень по-домашнему.
а они сами склеиваются, когда подходят? почему не защипывать?

[Иринушка]

Сообщение от Nightwish

Сочни с творогом

очень классные сочнички!

[Алёнушка]

мммм я как сладкоежка тут уже слюной изошла на эти сочни)

[Дасёнка]

очень красиво и аппетино выглядят

[Nightwish]

Сообщение от Anna_Grin

очень аппетитно выглядит! и очень по-домашнему.
а они сами склеиваются, когда подходят? почему не защипывать?

Я так понимаю,за счет того что в начинке мука,творог не вытекает и защипывать не нужно,покупные тоже ведь открытые.Главное оказалось,очень просто делать!!!!

Сообщение от Иринушка

очень классные сочнички!

Сообщение от Алёнушка

мммм я как сладкоежка тут уже слюной изошла на эти сочни)

Сообщение от Дасёнка

очень красиво и аппетино выглядят

Спасибо,сама не ожидала что такой легкий рецепт!!!

[Nightwish]

Баклажаны "ПАРМА"

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Баклажаны крупные - 4шт
Томаты - 1кг
Сыр моцарелла - 300гр
Яйца - 2шт
Базилик
Соль
немного муки

1) Баклажаны режем на ломтики вдоль. То есть на длинные полоски, а не на кружочки.Обваливаем из в муке и обжариваем на сковородке на растительном масле. Кладем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

2) Пока баклажаны "обсыхают" готовим соус из помидоров с солью и базиликом. Без масла!!!!! То есть помидоры очищаем от кожицы, кладем в кастрюльку и тушим в собственном соку с солью и базиликом. Пока не получится однородная кашица.

3) В прямоугольную для запекания. Смазываем маслом. На дно наливаем немного помидорного соуса. Выкладываем слой баклажанов. Промазываем немного взбитым с солью и перцем яйцом. Посыпаем натертым сыром. Выливаем слой соуса, обильно посыпаем тертым сыром. Опять баклажаны и так далее. Последний слой баклажаны, соус - много тертого сыра. Ставим в духовку со средним жаром минут на 30. Вещь - обалденная!!!!
Очень вкусно и на следующий день в не разогретом виде. :-)))
Приятного аппетита!

[Anna_Grin]

Сообщение от Nightwish

Баклажаны "ПАРМА"

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Очень аппетитно!
Обожаю овощные рецептики, беру на заметку.

Готовила твою баклажанную икру, мне очень понравилась. в первую очередь тем, что баклажаны запекаются, нет жареного масла и даже мой мелкий кушал с радостью)))
так что эти баклажанчики тоже попробую

[Nightwish]

Сообщение от Anna_Grin

Очень аппетитно!
Обожаю овощные рецептики, беру на заметку.

Готовила твою баклажанную икру, мне очень понравилась. в первую очередь тем, что баклажаны запекаются, нет жареного масла и даже мой мелкий кушал с радостью)))
так что эти баклажанчики тоже попробую

Спасибо!!!
Мой тоже кушал,и мне тоже очень понравилось,что там нет масла которое баклажаны "отдают" после обжарки,у меня был и сотейник антипригарный,т.ч масло только когда лучёк немножко пассеровался
Баклажанчики конечно пожирнее,но тоже без масла,там весь жир от сыра

[Мама лучшего сына]

Сообщение от Nightwish

Баклажаны "ПАРМА"

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Мариш,очень аппетитно!!!

[Nightwish]

Сообщение от Мама лучшего сына

Мариш,очень аппетитно!!!

Спасибо
Делал опять вчера,добавила вместо сухого свежий базилик....вкуснеее намного!!!!

[Анютк@]

Столько вкусностей, просто супер Золотые ручки ...

[Алёнушка]

Марин требуем еще рецептов))

[Nightwish]

Сообщение от Анютк@

Столько вкусностей, просто супер Золотые ручки ...

Сообщение от Алёнушка

Марин требуем еще рецептов))

Спасибо
Я настраиваюсь,вот вот парочку выложу

[ЗОЛОТКО]

Сообщение от Nightwish

Сочни с творогом

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Рецепт из книги \"Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов\" Р.П. Кенгис 1965 г.

Тесто
Мука - 480 гр
Сахар - 170 гр
Масло сливочное - 100 гр
Яйца - 1 шт + 1 желток
Сметана - 150 гр
Соль - 1/3 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ст. л.

Начинка
Творог - 300 гр
Сахар - 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Яичные белки - 2 шт
Желток на смазку - 1 шт

1) Масло комнатной температуры немного промесить блендером. Добавить сметану, яйца, сахар и соль. Все перемешивать до растворения последних.

2) В отдельную посуду просеять муку, добавить разрыхлитель и смешать. Всыпать подготовленную муку в чашу с остальными ингредиентами и быстро, в течение 20-30 сек замесить тесто.

3) Для начинки все составляющие начинки хорошенько перемешать. Я сделала это в небольшой чаше ручного блендера.

4) Раскатывать тесто толщиной 5-7мм,вырезать блюдечком круги диаметром около 10см ,выкладывать на одну половинку творог столовой ложкой и накрывать второй,края не защипывать.Смазать желтком.

5) Выпекать при Т180 около 20-25 минут .
Весь процесс занял около 50 минут,в итоге получилось 12 прекрасных сочников!!!!Очень вкусных и аппетитных!!
Приятного аппетита!!!

Эх, щас, как наелась бы этой вкуснятины...............
Надо попробывать приготовить!