08.08.2012, 12:40 | |
Мама-мудрец
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 2,346
Вес репутации: 459814 |
Сочни с творогом [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] Рецепт из книги \"Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов\" Р.П. Кенгис 1965 г. Тесто Мука - 480 гр Сахар - 170 гр Масло сливочное - 100 гр Яйца - 1 шт + 1 желток Сметана - 150 гр Соль - 1/3 ч.л. Разрыхлитель - 1 ст. л. Начинка Творог - 300 гр Сахар - 2 ст.л. Мука - 2 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Яичные белки - 2 шт Желток на смазку - 1 шт 1) Масло комнатной температуры немного промесить блендером. Добавить сметану, яйца, сахар и соль. Все перемешивать до растворения последних. 2) В отдельную посуду просеять муку, добавить разрыхлитель и смешать. Всыпать подготовленную муку в чашу с остальными ингредиентами и быстро, в течение 20-30 сек замесить тесто. 3) Для начинки все составляющие начинки хорошенько перемешать. Я сделала это в небольшой чаше ручного блендера. 4) Раскатывать тесто толщиной 5-7мм,вырезать блюдечком круги диаметром около 10см ,выкладывать на одну половинку творог столовой ложкой и накрывать второй,края не защипывать.Смазать желтком. 5) Выпекать при Т180 около 20-25 минут . Весь процесс занял около 50 минут,в итоге получилось 12 прекрасных сочников!!!!Очень вкусных и аппетитных!! Приятного аппетита!!! |
08.08.2012, 13:52 | ||
Мама-мудрец
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 2,346
Вес репутации: 459814 |
Цитата:
Спасибо,сама не ожидала что такой легкий рецепт!!! |
|
12.08.2012, 23:33 | |
Мама-мудрец
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 2,346
Вес репутации: 459814 |
Баклажаны "ПАРМА" [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] Баклажаны крупные - 4шт Томаты - 1кг Сыр моцарелла - 300гр Яйца - 2шт Базилик Соль немного муки 1) Баклажаны режем на ломтики вдоль. То есть на длинные полоски, а не на кружочки.Обваливаем из в муке и обжариваем на сковородке на растительном масле. Кладем на салфетку, чтобы стек лишний жир. 2) Пока баклажаны "обсыхают" готовим соус из помидоров с солью и базиликом. Без масла!!!!! То есть помидоры очищаем от кожицы, кладем в кастрюльку и тушим в собственном соку с солью и базиликом. Пока не получится однородная кашица. 3) В прямоугольную для запекания. Смазываем маслом. На дно наливаем немного помидорного соуса. Выкладываем слой баклажанов. Промазываем немного взбитым с солью и перцем яйцом. Посыпаем натертым сыром. Выливаем слой соуса, обильно посыпаем тертым сыром. Опять баклажаны и так далее. Последний слой баклажаны, соус - много тертого сыра. Ставим в духовку со средним жаром минут на 30. Вещь - обалденная!!!! Очень вкусно и на следующий день в не разогретом виде. :-))) Приятного аппетита! |
13.08.2012, 23:42 | ||
Мама-гуру
Регистрация: 03.05.2010
Адрес: Новочеркасск
Сообщений: 3,655
Вес репутации: 858611 |
Цитата:
Обожаю овощные рецептики, беру на заметку. Готовила твою баклажанную икру, мне очень понравилась. в первую очередь тем, что баклажаны запекаются, нет жареного масла и даже мой мелкий кушал с радостью))) так что эти баклажанчики тоже попробую |
|
13.08.2012, 23:50 | ||
Мама-мудрец
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 2,346
Вес репутации: 459814 |
Цитата:
Мой тоже кушал,и мне тоже очень понравилось,что там нет масла которое баклажаны "отдают" после обжарки,у меня был и сотейник антипригарный,т.ч масло только когда лучёк немножко пассеровался Баклажанчики конечно пожирнее,но тоже без масла,там весь жир от сыра |
|
26.09.2012, 20:30 | ||
Мама-легенда
Регистрация: 24.11.2010
Адрес: Россия, МО
Сообщений: 6,297
Вес репутации: 1068205 |
Цитата:
Надо попробывать приготовить! |
|