Рецепты от Мiriam

[Miriam]

Сдобное тесто для большого пирога

(На фото - с начинкой из картофельного пюре и жареного лука)

- 1 пачка дрожжей "Саф-Моменто", можно с пометкой "Для сдобы"
- 0,5 л. молока
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара (для несладкого пирога) или 1 ст. сахара (для сладкого пирога)
- 1 ч.л. соли
- 7 ст.л. растительного масла
- до 1 кг. муки

В теплом молоке разводим пакетик дрожжей, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Ставим опару в теплое место на 30 минут.
Вмешиваем в поднявшуюся опару соль, масло, яйца и оставшийся сахар (если кладете стакан). Просеиваем муку до густоты, оставляя тесто воздушным и эластичным. До полной нелипкости муку не всыпать! Если тесто уже достаточно плотное, но все еще липнет, то вымешивайте его не с мукой, а с маслом. Нас столе тоже раскатываем на масле, скалку смазываем маслом.
Оставляем тесто подниматься на час-полтора, каждые 20-30 минут обминаем.

Делим тесто на 2 части, раскатываем по размеру листа в духовке, закладываем начинку, закрываем пирог и в духовку на 30-60 минут. Готовый пирог накрываем полотенцем или другим противнем, чтобы он обмяк, можно смазать корочку сливочным маслом.

Приятного аппетита!

[Miriam]

Тесто для пиццы "VIVA ITALIA"


- 1 пачка дрожжей "Саф Моменто для пиццы"
- 1 яйцо
- 400 гр. муки
- 300 мл. воды
- 8 ст.л. растительного масла (в идеале - оливкового)
- 1 ч.л. сахара
- 1-2 ч.л. соли
- 2 ст.л. сухих трав "Травы для итальянской кухни", например, такие:


Разводим дрожжи в теплой воде, добавив туда сахар и пару ложек муки. Ждем, когда опара поднимется.
Вводим в опару соль, яйцо, травы и вмешиваем муку, хорошо обминаем, раскатываем основу для пиццы.
Смазываем бумагу для выпечки маслом. Растягиваем на ней тесто в плоскую лепешку, намазываем соусом и выкладываем начинки. Из-за того, что дрожжей в этом тесте больше обычного, оно получается очень "живым", так что лучше использовать его сразу.
Выпекаем пиццу при большой температуре до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится – если ваша духовка разогрета до 250 градусов, на это уйдет около 10-15 минут.

Приятного аппетита!

[Улиточка]

Скока всего!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Эля-ля]

Теперь тут буду частым гостем!

[Элла]

Машуль,я не заходила на "Пузяку" с Нового года,совсем времени не было.Смотрю у тебя еще рецептики добавились,обязательно попробую все приготовить.А у тебя нет рецептов с закрывашками на зиму.В этом году решила на даче посадить огород,а так же собрать фрукты в саду и все законсервировать доче.Просто страшно покупать в магазине соки,компоты и всякие вкусняшки,решила все сама готовить ребенку.Вот только бы рецептики раздобыть.Машуль,если есть у тебя проверенные рецепты закрывашек,напиши пожалуйста. СПС.Буду ждать.

[Miriam]

Привет, Элла! Очень рада тебя опять видеть с нами!
По поводу закруток вопрос: тебя, наверное, интересуют те овощные, что без уксуса, без избытка соли? Ведь тебе для малышки? Я с радостью дам рецепты По поводу компотиков уточни, какие плодовые деревья есть в саду и какие ягоды будешь сажать.

[Laska]

Машенька, а рецептом приготовления ролл не можешь поделится?

[Miriam]

Сообщение от Laska

Машенька, а рецептом приготовления ролл не можешь поделится?

Тебе какие, солнце? Попроще типа "Калифорнии"?
И еще: продукты все по правилам будешь покупать, или опять-таки попроще?

[Laska]

Машуль, мне рецептик для тупого новичка. Которому после похода в ресторан "Васаби" безумно захотелось побаловать мужа роллами

[Miriam]

Сообщение от Laska

Машуль, мне рецептик для тупого новичка. Которому после похода в ресторан "Васаби" безумно захотелось побаловать мужа роллами

Ясно Тогда продукты тебе тоже пишу из серии "голь на выдумки хитра", а не по полной программе. На ролл "Филадельфия"

Тебе надо купить рис для суши, типа такого, винный белый уксус (у меня вот такой), непосредственно сами листы водорослей (на дорогие не заморачивайся), слабосоленую красную рыбу, сливочный сыр (в идеале вот [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ], но он дорогой, я заменяю его любым другим сливочным сыром, очень нравится вот этот), свежие огурцы, можно еще авокадо добавить
Понадобится еще по желанию: соевый соус, тюбик васаби, маринованный имбирь.
Все это в любом гипермаркете продается.

Собственно, главное - это сварить вкусный рис. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] можешь глянуть рецепты. Я варю по первому (с винным уксусом).

Ну а потом все просто: по инструкции с пачки водорослей замачиваешь листы, выкладываешь на них остывший рис, оставляя небольшой зазор для нахлеста, сверху кладешь нарезанный полосочками огурец (и/или авокадо, если вы его любите), сворачиваешь ролл, придаешь ему прямоугольную форму, поверх оборачиваешь слоями нарезанной на пластины красной рыбы.

Для наглядности включи себе любое видео из инета, например [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ].

[Laska]

Машенька, спасибо большое. По видео посмотришь, так вроде бы не сложно. Надо рискнуть и сделать А бамбуковая циновка обязательно нужна? Что-то я найти не могу А рис такой же купила

[Miriam]

Сообщение от Laska

Машенька, спасибо большое. По видео посмотришь, так вроде бы не сложно. Надо рискнуть и сделать А бамбуковая циновка обязательно нужна? Что-то я найти не могу А рис такой же купила

Я без циновки закручиваю Это немного труднее, но совершенно реально, просто надо с двух концов одновременно руками поддерживать.

[ПИришка]

Сообщение от Miriam

Ясно Тогда продукты тебе тоже пишу из серии "голь на выдумки хитра", а не по полной программе. На ролл "Филадельфия"

Тебе надо купить рис для суши, типа такого, винный белый уксус (у меня вот такой),
[/URL].

Манюнь, может после твоих разъяснений я созрею до ролликов!)) а то и рис уж давно куплен и водоросли и набор для закрутки есть, но все как то не решусь на эксперемент!!

[Miriam]

Сообщение от ПИришка

Манюнь, может после твоих разъяснений я созрею до ролликов!)) а то и рис уж давно куплен и водоросли и набор для закрутки есть, но все как то не решусь на эксперемент!!

Решайся! Это нетрудно!
А я, девочки, последний раз роллы крутила на 7-ом месяце беременности - хотелось до трясучки (ну да все беременные были ), сделала штук 20, мы с мужем 2 дня их ели... и все... пока что больше не хочется

[Laska]

А меня муж вывел в день варения в ресторан. Заказали ассорти каждому, еле съели. Оставили 4,5т.р. Решила сама попробовать сделать

[Miriam]

Сообщение от Laska

А меня муж вывел в день варения в ресторан. Заказали ассорти каждому, еле съели. Оставили 4,5т.р. Решила сама попробовать сделать

Сама на эту сумму ты ведро роллов сделаешь

[Laska]

Вот и я о том же. Зато все попробовали, и роллы, и суши. И поняли что нра классические роллы

[Miriam]

Нежнейшее куриное суфле под сырной корочкой


- 1 кг. куриного фарша
- 1 большая луковица
- 0,5-1 ст. молока
- 2 яйца
- 150 гр. сыра
- соль, перец, приправы, зелень

Обжариваем лук до золотистого цвета в большом количестве масла. Лук вместе с маслом перемешиваем с куриным фаршем, солим, перчим, добавляем приправы, зелень.
Берем форму для духовки подходящего размера, можно даже фигурную для выпечки (я использовала порционные формочки). Выкладываем в нее фарш, заливаем его смесью молока и яиц. Ставим в духовку на 30-40 минут.
Затем достаем форму из духовки, сверху натираем на крупной терке сыр и ставим подрумяниться на 10 минут.

Приятного аппетита!

[Tanya Hroost]

Очень интересно, а главное для меня диетично)! попробую! а то уж и не знаю как с курицей извратится

[chinchilla]

Ого! Сколько рецептов! Я как будто клад нашла