02.03.2012, 13:42 | |
Мама-академик
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: Моск.обл.
Сообщений: 1,173
Вес репутации: 16582 |
Да, примерно так Я уже раза 3-4 пекла, всю семью за уши не оттащишь! А главное, мне нравится, что она маленькая - на одно чаепитие - не сохнет потом в пакетах... Свежая и теплая, пахнущая корицей Лучше не придумаешь!
|
07.03.2012, 15:11 | |
Мама-академик
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: Моск.обл.
Сообщений: 1,173
Вес репутации: 16582 |
Пирог с сыром "Улитка"
Классный рецепт очень вкусного и очень калорийного пирога Для тех, у кого гости на подходе и в морозилке есть пачка готового слоеного теста - просто супер-вариант! Ингредиенты: - тесло слоеное бездрожжевое 400-500 гр. (готовое или самодельное) - сыр 300 гр. (лучше выбрать сорта, которые хорошо "плавятся", или смешать 200 гр. твердого и 100 гр. мягкого сыра) - чеснок - майонез (чтобы уменьшить калорийность пирога, майонез можно не класть или заменить натуральным нежирным йогуртом, он нужен для замешивания сырно-чесночной массы) - яйцо для смазывания - кунжут, паприка и т.п. по вкусу Готовим сырную начинку: трем сыр, выдавливаем нужное кол-во чеснока по вкусу, перемешиваем с майонезом/йогуртом до состояния очень густой клейкой массы. Тесто раскатываем в тонкий прямоугольник и разрезаем на неширокие полоски (готовый рулет слоеного теста разрезать на 3 части в длину). Полоски короткими концами склеиваем между собой в одно длинное узкое "полотенце". В центр выкладываем сыр+чеснок+майонез, тщательно скрепляем края. Заворачиваем нашу длинную колбасу в виде улитки на листе. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем паприкой/кунжутом, ставим в духовку до зарумянивания. Приятного аппетита! |
21.03.2012, 09:00 | |
Мама-академик
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: Моск.обл.
Сообщений: 1,173
Вес репутации: 16582 |
Фокачча из шариков
Порционная выпечка "я-ля пицца", пальчики оближешь! Для теста: - Мука пшеничная - 500 гр. - Дрожжи (свежие, если сухие - 2 ч.л.) — 25 гр. - Вода (комнатной температуры) - 300 мл. - Масло оливковое — 2 ст. л. - Соль - 1 ст. л. - Сахар - 2 ст. л. Для начинки: - Моцарелла - 150 гр. (заменить любым другим сыром, который очень хорошо плавится), нарезанная кубиками - Маслины или оливки без косточек - 1 баночка Для покрытия: - Кетчуп/томатный соус (или соус для пиццы) - Пармезан (натертый) Смешать муку с дрожжами, добавить воду, оливковое масло, сахар, соль и месить в течение 10 минут. Тесто должно быть мягким, эластичным и удобным в работе. Накрыть чашу пищевой пленкой и оставить подниматься, пока тесто не удвоится в объеме. Разогреть духовку до 190 градусов. Разделить тесто на 15 частей, сформировать маленькие шарики и в каждый шарик вдавить маслину и кубик сыра. Снова придать форму шарика и выложить в форму для запекания. Дать подняться в течение 15 минут, чтобы шарики склеились друг с другом. Смазать соусом и посыпать тертым сыром. Выпекать в течение 30 минут до готовности теста и золотистого цвета сыра. Приятного аппетита! Источник: tnuva . ru |
21.03.2012, 14:25 | |
Мама-академик
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: Моск.обл.
Сообщений: 1,173
Вес репутации: 16582 |
Блинчики из печени
(Фото из просторов Интернета, ибо муж забрал фотик на работу ) Для блинчиков: - 500 гр. сырой печени (лучше куриной, она нежнее и цвет блинчиков будет лучше) - 1 ст. молока - 1 яйцо - мука для замеса (сколько понадобится для консистенции блинного теста) - соль по вкусу - 3 ст. л. растительного масла Для начинки: - 4-5 отварных яиц - 3 крупных моркови - 3 крупных луковицы - зелень по желанию (зеленый лук, петрушка укроп) - майонез (по желанию) Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками, обжариваем их в растительном масле примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится). Яйца отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке. Соединяем все составляющие для начинки и заправляем майонезом (по желанию). Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне, блендере. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем, печеночное "тесто" должно быть консистенции блинного. Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков. Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке, слегка смазанной растительным маслом. Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми, так и холодными. Приятного аппетита! |
27.03.2012, 18:31 | |
Мама-академик
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: Моск.обл.
Сообщений: 1,173
Вес репутации: 16582 |
Суфле из печени
У меня бум рецептов из печени Принимайте еще один! Фотографии с пылу - с жару! - 1 кг. куриной печени (или говяжьей, мы любим куриную за нее нежный вкус) - 2 большие луковицы - 1 крупная морковь - 1 банка консервированного горошка (можно взять замороженный) - 3 яйца - 200 мл. молока или сливок - соль, перец Куриную печень с луком перекрутить в фарш (в чаше блендера или мясорубке), морковь натереть на терке и добавить к печеночной массе. Яйца взбить с солью и перцем, влить в фарш, добавить молоко и горошек, перемешать до однородной консистенции. Форму для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, вылить в нее печеночную массу и поставить в духовку на часик для запекания. Приятного аппетита! |