23.09.2009, 00:23 | |
Мама-академик
Регистрация: 25.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 1,397
Вес репутации: 160254 |
У нас в семье сыр очень любят,начиная от мужа и заканчивая собакой В холодильнике он есть всегда! Муж любит очень "Маздам",я больше предпочитаю "Пармезан",для приготовления блюд с сыром покупаю всегда "Российский",очень нравится
|
24.09.2009, 01:52 | |
Мама-практикант
Регистрация: 23.12.2008
Адрес: USA, California, Silicon Valley
Сообщений: 169
Вес репутации: 165 |
Кростини с горгонзолой
в топике про сыры стало понятно, что большинство любителей сыра не любят голубые сыры, на самом деле они замечательные - я люблю сыры очень и разные, в разных вариантах и формах, предлагаю рецепт с итальянским голубым сыром - проще не придумать, вариаций использования этих сыров масса, это самый простой:
Кростини с горгонзолой берем французский багет (лучше итальянский вообще-то, но если нет ни того, ни другого, то по идее можно заменить на любой воздушный узкий батон, хотя вкус конечно будет иной), нарезаем на кусочки, выкладываем на протвень, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку 200 градусов, пока не подрумянятся, около 10 мин в это время нарезаем горгонзолу ( итальянский голубой сыр, то есть с плесенью) на кусочки и выкладываем по кусочку на каждый кусочек с румяного теплого хлеба, слегка поливаем медом (светлым, прозрачным) сыр слегка подплавится, а мед дополнит вкус попробуйте, это вправду вкусно))) |
24.09.2009, 02:11 | |
Мама-практикант
Регистрация: 23.12.2008
Адрес: USA, California, Silicon Valley
Сообщений: 169
Вес репутации: 165 |
я смотрю обычные сыры все любят, а вот голубые как-то не особо, в разделе закусок написала вам рецептик сырной вкусняшки - Кростини с горгонзолой, а вообще с той же горгонзолой и салатики можно вкусные сделать))) вкус таких сыров зачастую раскрывается только в блюде в сочетании с др продуктами
а фета? что вы обычно делаете с фетой? греческий салат, конечно))) а еще? есть потрясная вещь - спинакополла, это уже греческое - пирожки из слоеного теста со шпинатом и фетой, от этого и название))) |
05.01.2010, 08:18 | ||
Мама-гуру
Регистрация: 08.11.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 3,245
Вес репутации: 377703 |
Цитата:
В гостях распробывали Ламбер и Мааздам Френдшип - теперь два любимых вида и едим его просто так!!! |
|
28.02.2010, 15:50 | |
Мама-профи
Регистрация: 22.02.2010
Адрес: Украина, Днепр
Сообщений: 628
Вес репутации: 2719 |
Делаю "домашний сыр" сама может кому-то пригодиться.
1 кг жирного творога, 2 л молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка соды Творог развести молоком, поставить на огонь и кипятить, помешивая, 15 минут. Откинуть на дуршлаг. Когда остынет, переложить в круглую миску, добавить растопленое масло, яйца, соль и соду. Тщательно перемешать, поставить в холодильник под небольшой гнет на 2-3 часа. Получается очень вкусно |