22.09.2010, 12:07 | |
Мама-чайник
Регистрация: 14.05.2010
Адрес: Москва, СЗАО
Сообщений: 3
Вес репутации: 0 |
А я пеку пиццу по этому рецепту.. правда она еще ни разу не дожила до фотографирования..
Рецепт 3 стак муки 2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей 1/2 ч.л. соли 1 стак горячей воды из-под крана Прогреть печь. Достать все необходимое для пиццы: соус, сыр, начинку, муку, соль и т.п. Перемешать 1 стак муки с дрожжами, влить стакан горячей воды (49-55С). Тщательно вымешать ложкой до гладкости, всыпать второй стакан муки и соль и быстро вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к стенкам миски. Высыпать часть третьего стакана муки на стол и месить тесто , вмешивая потихоньку муку и помогая себе скребком, в течение 5 минут. Должно получиться гладкое эластичное тесто. На весь этот процесс уйдет примерно 10мин. Конечно, если тесто замешивать в комбайне, то на все создание теста уйдет ОДНА МИНУТА. В комбайне тесто не замешивают на очень горячей воде, а берут воду комнатной Т и вымешивают тесто, пока оно не нагреется примерно до 45С, в течение 1 мин. Я в первый раз месила руками, а потом перебазировалась в хлебопечку.. Размять тесто в круг диаметром примерно 15см, потом вытянуть или выкатать в большой диск диаметром примерно 45-50см. При желании можно, конечно, сделать несколько пицц размерами поменьше: все зависит от того, насколько вы торопитесь подать вашу пиццу. Начинить пиццу, сбрызнуть оливковым маслом и печь в течение 15мин до готовности: корочка станет румяной, а сыр "закипит" и вздуется пузырями. Можно также печь её в форме для пиццы, в сковородках или на смазанном маслом и посыпанном кукурузной крупой противне. Рецепт взят отсюда [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] |
24.09.2010, 21:15 | |
Мама-мудрец
Регистрация: 26.07.2009
Адрес: Сургут-Уфа-Сухум
Сообщений: 2,054
Вес репутации: 256483 |
девочки,нашла рецепт пиццы,называется "10 минут".
делаем тесто,2 ст ложки сметаны,2 ст ложки майонеза,2 ст ложки муки,все смешиваем,добавляем 1 яйцо. все это на сковородку. туда уже кидаете все что хотите,колбаса,картофель,помидоры,перец,зелень,и главное сыр! ставим на огонь на плиту на медленный огонь и через 5-7 минут готова! во время готовки накрыть обязательно крышкой. а после чтоб постояла минут 10 без крышки,ну это кому как нравится. я мужу так завтрак делаю частенько,вкусно,Сытно,быстро. |
03.01.2014, 15:58 | |
Мама-теоретик
Регистрация: 15.12.2009
Адрес: Россия, Ярославль
Сообщений: 59
Вес репутации: 13981 |
чаще всего делаю кефирное тесто как на блины, оладушки, только круче вымешиваю, а если совсем лень то покупаю слоеное тесто и на него выкладываю все что душе угодно, ну и конечно не забываю про разнообразие сыров...
|