18.10.2013, 22:38
|
|
Мама-гуру
|
Суп "Импровизация"
Суп "Импровизация"
Ингридиенты:
Говядина - 300-500г
2 сосиски
2 моркови (если большие, то 1)
2 луковицы (если большие, то 1)
1 болгарский перец
7 картофелин
200г стручковой фасоли
немного грибов (лучше белых)
1 томат
долька тыквы
масло растительное
Специи, зелень
мука - 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Сварить мясной бульон.
Мясо вынуть и осттудить.
Грибы отварить.
Нарезать картофель, морковь, тыкву кубиками
Выложить овощи в кастрюлю и залить водой, варить до готовности
Порезать лук, перец, мясо, сосиски, грибы
Мясо, сосиски и фасоль добавить в мясной бульон и поставить на огонь
Довести до кипения и арить до готовности фасоли.
Лук обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета
Добавить перец, перемешать, жарить несколько минут
Добавить муку, перемешать и жарить несколько минут
Сваренные овощи измельчить блендером до состояния пюре
Пюре добавить к грибам, сосискам и фасоли
Томат обдать кипятком, снять шкуру и порезать
Лук с перцем и мукой немножко развести бульоном и добавить в суп. Перемешать.
Добавить томат и специи (у меня - перец горошком, перец болгарский сушеный лепестками, лавровый лист)
Зелень порезать, добавить в суп.
Суп посолить, накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 15-20 минут
Подавать с бородинским хлебом и чесночком
|
|
|