А я люблю блинный тортик
Несмотря на длинный рецепт очень просто делать.
Вот как делаю:
сначала делаю 12 блинчиков вот так(очень вкусные,тонкие, получаютсч всегда сразу,без первого блина комом и переворачиваются хорошо)
3 стакана кефира
2 яйца
0. 5 ч. ложки соды
0. 5 ч. ложки соли
4 ст. ложки крахмала
8 ст. ложек с горкой муки
0. 5 -3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки подсолнечного масла
50 г сливочного масла
Желтки взбить с сахаром.
К кефиру добавить соду , размешать и дать постоять несколько минут, он подымется.
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо размешать, чтобы не было комочков(я кефир добавляю частями).
Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло.
Дальше собираем торт...
12 готовых тонких блинчика
250 г (пачка) творога 6 %
5 ст. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара(10 г)
350 г сметаны 15-20 %
1 пачка быстрорастворимого желатина (15 г)
1 литр клубники
1 стакан черники
Творог хорошо размять вилкой, добавить ваниль, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны и хорошо размешать.
Половину клубники измельчить в блендере, добавить сметану и 3 ст. ложки сахара, хорошо размешать(можно просто сметану с клубничным вареньем смешать).
Желатин залить 2 ст. ложками горячей 90 С воды, размешать, дать остыть до комнатной температуры и только тогда добавить в сметанный водоворот тонкой струйкой.
На блинчик намазываем творожок, выкладываем клубнику и сворачиваем рулетик.Половину рулетиков делаем с черникой.Иногда с голубикой делаю,а клубнику в рулетики не заворачиваю,только для крема клубничное варенье использую.Оч. вкусно!
Дно формы выстилаем пищевой пленкой, выкладываем рисунок из ягод, немного сметаны.Выкладываем рулетики, чредуя начинки, сметану и опять рулетики.Сверху оставшуюся сметану, закрываем пленкой и в холодильник до полного застывания.
Вынимаем, разворачиваем пленку и выкладываем на блюдо.
Вот так в разрезе выглядит