"Иногда я готовлю" (Kralya)

[*Dolce Vita*]

Сообщение от Kralya

думала я давно его выкладывала но нет...

продукты:
Сыр твердый - 200гр.
Кукуруза конс. - 1 банка
Горошек конс. - 1 банка
Сухарики( острые, с хреном или чесноком, но можно и другие) - 2 пачки
Майонез.

Приготовление:
Сыр трем на крупной терке, горошек и кукурузу сливаем и высыпаем к сыру, туда же отправляем сухарики. заправляем майонезом, салат готов!

класс

[✮★ZvёzdoчКa★✮]

Сообщение от Kralya

думала я давно его выкладывала но нет...

продукты:
Сыр твердый - 200гр.
Кукуруза конс. - 1 банка
Горошек конс. - 1 банка
Сухарики( острые, с хреном или чесноком, но можно и другие) - 2 пачки
Майонез.

Приготовление:
Сыр трем на крупной терке, горошек и кукурузу сливаем и высыпаем к сыру, туда же отправляем сухарики. заправляем майонезом, салат готов!

надо организовать будет я тока к твоим рецептам Валюш прилипла.

[Kralya]

Девочки только осторожнее получается очень много, можно взять маленькие баночки или по половинке...

[Kralya]

Тортик готовила на основе кокосового бисквита
Бисквит:
Мука - 3 ст.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - 1\4 ч.л.
Сливочное масло - 250гр.
Пудра сах. - 400гр.
Яйца - 4шт.
Молоко - 1ст.
Ванилин - 1ч.л.
Кокос тертый - 1 ст.

Начинка:
сметана 30% - 250 гр
Варенье бананово-брусничное - 2 ст. л.
Закрепитель сливок - 1 пачка
Стружка кокосовая - 1 ст.л.

Обтягивала мастикой, украшение так же из мастики.

Приготовление:
1)Смешать муку, разрыхлитель и соль
2) Взбить до пышности масло и пудру почти всю
3) добавить в 1 желтки и маслянную смесь + молоко - размешать
добавить кокос и ваниль все перемешать( получается достаточно густое вязкое тесто, осторожно с миксером. я свой чуть не сломала)

Взбивает белки с остатком пудры до пиков и вводим в основное тесто, аккуратно размешиваем.
Фому выстилаем пергаменотом и заливаем тесто, разравниваем.
В духовку на 30-50 минут при 200-230С.
Смотрим готовность зубочисткой.

Далее крем взбиваем сметану с пудрой и вареньем. закрепитель и снова взбиваем минуту - две.
Режем корж как нам надо и промазываем кремом, им же выравнивала под мастику.
Покрываем мастикой.

[Дасёнка]

Очень красивый и наверное очень вкусный

[Kralya]

спасибо! да оба утверждения верны)))

[Мамочка Ноченька]

блин... как же мне решиться сделать торт с мастикой... у свекрови через неделю юбилей - 50 лет)). повод есть... Валюш, как набраться смелости я все боюсь что только продукты переведу что мастика рваться будет.. не понимаю как она такая гладенькая получается))). а еще я не понимаю где красители покупать и какие

[Kralya]

Сообщение от Айгуль29

Сообщение от Мамочка Ноченька

блин... как же мне решиться сделать торт с мастикой... у свекрови через неделю юбилей - 50 лет)). повод есть... Валюш, как набраться смелости я все боюсь что только продукты переведу что мастика рваться будет.. не понимаю как она такая гладенькая получается))). а еще я не понимаю где красители покупать и какие

На счет решиться надо купить что необходимо и попробовать, я к Илюхиному ДР пробовала впервые и обтянула неплохо очень это был мой второй торт.

Вот есть темка http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=26412&page=931
Мы там про все нюансы тортиков болтаем, на первой страничке много всякого интересного есть.
Гладенькая, у меня не совсем гладкая последнее время, думаю из-за того что пудра самодельная))))
на счет всего необходимого. девочки покупают в магазинах или через интернет.
Я в городе у себя нашла магазин кондитерский, они продают зефирки белые как надо и красители, и вырубки( но вырубки я так и не купила еще себе)
А до того как нашла это брала пару красителей в магазине рукоделия( для мыловаров) только краситель обязательно пищевой!
В общем решайся!

[Мамочка Ноченька]

Валюш, полазила я сейчас по темке... все кажется очень сложным))). столько много всего написано, а с чего начать, я так и не поняла))))))))).

[Kralya]

сложно только кажется.
Ты определись что хочешь
Какой тортик спечь и начинку и от этого плясать надо.
Т.к. мастику надо на что-то плотное ну например крем вареня сгущ и масло, или ганаш шоколадный - это сливки с шоколадом.
Если начинка из сгущенки можно ей же и выравнивать, а вот если крем сливочный, надо что-то другое. девочки подскажут))))
внутрь фрукты можно да что угодно, лишь бы не текло жидкое)))

Мастику приготовить не сложно надо попробовать прсто. даже взять пачку мармышек( ну бонпари или что у вас продают) и пудры...рецепт мастики если надо будет напишу. и попробовать ее сделать раскатать посмотреть. или сварганить ебе тортик к чаю!

[Луч солнца]

Сообщение от Kralya

Девочки только осторожнее получается очень много, можно взять маленькие баночки или по половинке...

А мы поесть любим! Спасибо за рецепт!

[Мамочка Ноченька]

Сообщение от Kralya

сложно только кажется.
Ты определись что хочешь
Какой тортик спечь и начинку и от этого плясать надо.
Т.к. мастику надо на что-то плотное ну например крем вареня сгущ и масло, или ганаш шоколадный - это сливки с шоколадом.
Если начинка из сгущенки можно ей же и выравнивать, а вот если крем сливочный, надо что-то другое. девочки подскажут))))
внутрь фрукты можно да что угодно, лишь бы не текло жидкое)))

Мастику приготовить не сложно надо попробовать прсто. даже взять пачку мармышек( ну бонпари или что у вас продают) и пудры...рецепт мастики если надо будет напишу. и попробовать ее сделать раскатать посмотреть. или сварганить ебе тортик к чаю!

спасибо, Валюш короче сейчас поразмыслю, если что напишу тебе спасибо за помощь

[Kralya]

Сообщение от Луч солнца

А мы поесть любим! Спасибо за рецепт!

пожалуйста!

Сообщение от Мамочка Ноченька

спасибо, Валюш короче сейчас поразмыслю, если что напишу тебе спасибо за помощь

Танюш обращайся конечно!

[Айгуль29]

Сообщение от Kralya

думала я давно его выкладывала но нет...

продукты:
Сыр твердый - 200гр.
Кукуруза конс. - 1 банка
Горошек конс. - 1 банка
Сухарики( острые, с хреном или чесноком, но можно и другие) - 2 пачки
Майонез.

Приготовление:
Сыр трем на крупной терке, горошек и кукурузу сливаем и высыпаем к сыру, туда же отправляем сухарики. заправляем майонезом, салат готов!

быстро и вкусно!!!

[Мамочка Ноченька]

Валюш, спасибо, что вдохновила меня своими кулинарными шедеврами на мой первый мастичный тортик он готов

[Айгуль29]

Сообщение от Мамочка Ноченька

Валюш, спасибо, что вдохновила меня своими кулинарными шедеврами на мой первый мастичный тортик он готов

хвались!!!

[Мамочка Ноченька]

Сообщение от Айгуль29

хвались!!!

дак в мою темку заходи, ОН там

[Kralya]

Танюшка не за что))))

[Kralya]

Продукты:
Курица( окорочка\ грудка) - 1 кг.
Клюква - 1\4 ст.
Соль, приправы, зелень.
Лук репка - 1шт.
Сахар - 1-2 ст.л.


Приготовление:

Режем курицу на кусочки небольшие, солим, перчим, приправляем приправами по вкусу.
Складываем курочку в посуду.
Перетираем клюкву, вилкой или в ступке.
Отправляем ее к курочке.
Оставляем мариноваться на 30 минут.

На разогретой сковородке обжариваем лук, туда отправляем курочку вместе с маринадом.
Если получается очень кисло, добавляем сахар( можно без него)
тушим до готовности.

Получается нежная розовая курочка
Приятного аппетита!

[Kralya]

Кокосовый бисквит

2.5 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
250 гр. размягченного сливочного масла
400 гр. сахарной пудры( я брала 2 стакана)
4 яйца
1 ст. молока
1 ч.л. ванили
1 ст. тертого кокоса



начинка:
- раст. сливки(сухие 2 пакетика),
-молоко( разводить сливки по рецепту),
-ананасы конс(1 банка),
-закрепитель сливок - 1 пакетик
Шоколадный ганаш( плитка горького шоколада, сливки раст.)

Приготовление.
Выпекаем кокосовый бисквит по рецепту

Масло размягченное смешать с сах. пудрой миксером или венчиком до однородности.
Добавляем туда яичные желтки.
Затем мука, соль, разрыхлитель, молоко - все хорошо взбить.
Белки взбить в густую пену.
Смешать белки и основную массу лопаткой.
По мне так лучше белки взбить с частью сах. пудры(0.5 ст).

Выложить в форму разровнять.
Тесто достаточно густое. и много выходит. можно испечь 2-3 формы по 24 см.
Выпекать при 180-200С 30-40 минут.
готовность проверить спичкой.
вырезаем форму( единичка) режем пополам(чтобы получилось 2 слоя бисквита)

Готовим сливки как написано на пакетике( можно заменить обычными для взбивания - будет еще вкуснее. добавляем в конце взбивания закрепитель.
Часть сливок примерно 1\2 стакана оставляем на ганаш.

Смазываем нижний корж бисквита кремом, выкладываем дольки\кусочки ананаса плотным слоем еще крема сверху, второй корж и выравниваем хорошо кремом.

ганаш
топим шоколад на вод. бане.
Выливаем шоколад в сливки и мешаем вилкой до однородности.
Смазываем готовый торт ганашем.
ставим в холод чтобы все застыло.

Готовим мастику( или берем готовую) обтягиваем и украшаем по желанию и по случаю.( можно и без нее)

Получается нежный очень вкусный тортик!( можно сказать "Малибу" сладкий)


4000x3000(2.57 MB)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]