27.05.2009, 18:44 | ||
Мама-мудрец
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: БЕЛАРУСЬ
Сообщений: 2,276
Вес репутации: 939 |
Цитата:
|
|
28.05.2009, 14:37 | |
Мама-теоретик
Регистрация: 23.05.2009
Адрес: Россия, г.Одинцово
Сообщений: 52
Вес репутации: 59 |
Куринное филе в сливочном соусе
куринное филе - 1 кг сливки - 1 уп.(желательно самые жирные), вместо сливок можно использовать сметану мука - 1/3 ст.ложки если добавляете сметану, 2/3 если - сливки соль, перец - по вкусу Филе нарезать кубиками 2*2 см ,обжарить на подсолнечном масле, добавить сливки(сметану), всыпать муку, хорошо помешать и тушить до готовности. Добавить соль,перец. Время приготовления 30- 40 мин. Я делаю со спагетти,очень вкусно. |
17.06.2009, 20:21 | |
Мама-практикант
Регистрация: 31.10.2008
Адрес: Беларусь
Сообщений: 161
Вес репутации: 42 |
Куриная ветчина по-домашнему
Такую домашнюю ветчину делаю уже не первый раз. ОЧЕНЬ просто готовить, доступные продукты и причем намного вкуснее покупной ветчины, да и самое главное-натуральная, без консервантов, которых достаточно кладут в магазинную... Итак, для приготовления куриной ветчины нам понадобится: ---4 больших окорочка ---1 большая морковка ---25гр. быстрорастворимого желатина ---специи, соль, перец ---коробка Тетра пак объемом 1 литр (я брала от молока) ---3-4 зубчика чеснока (если детки будут кушать, то можно и 2, но он там практически не чувствуется) Можно брать просто филе куриное, но я в данном случае взяла окорочка пожирнее,т.е. с большим количеством мяса на них. Отделяем все мясо с окорочков, там и жилок вам будет много попадаться, не выбрасывайте их, в ветчине они потом совершенно не чувствуются. Все мясо обрезали,теперь порежьте его на кусочки небольшие. Очистить одну морковку и порезать ее мелко. В миску кладем порезанное куриное мясо, морковку, выдавливаем туда наш чеснок, солим, перчим, приправляем специями. Берем 25гр. быстрорастворимого желатина. И высыпаем его в миску . Теперь все перемешиваем тщательно. Берем коробку Тетра пак, отрезаем верхушку, хорошо моем и вытираем насухо. Укладываем в коробку нашу готовую смесь. Теперь хорошенько утрамбовываем ее. Обматываем верх коробки пищевой пленкой, а низ коробки в фольгу. Ставим коробку в кастрюлю с холодной водой и варим 2 часа на медленном огне, вода не должна сильно булькать. Когда вода в кастрюле закипела, я еще накрыла кастрюлю вместе с коробкой куском фольги, закрепив концы фольги к ручкам кастрюли. По истечении 2-х часов, достаем аккуратно нашу коробку, обязательно поддерживаем ее за дно большой ложкой. Ставим ее в миску и на балкон охлаждаться. Затем на ночь ставим коробку в холодильник до полного застывания. И вот утром достаем коробку и разрезаем ее ножницами. Достаем нашу готовую куриную ветчину. В самом верху коробки ветчина может быть чуть меньше в желе, но вкус от этого совершенно не изменится. Режем на кусочки и наслаждаемся... Приятного аппетита!!!!!!! |