Сладкий домик

[Kralya]

Ян, здорово что слава такая пошла! молодец, ты этого заслуживаешь!!!


Наташ а что с линейкой? ДР же вроде прошел!))))

[Kralya]

Сообщение от доктор Варя

ну с этой стороны я тебя понимаю, Ян) я вот например рисую и все мне говорили всю жизнь "иди в дизайнеры, иди на худграф..." а мне медицина интересна, ну не хочу я рисовать)) и ничего не поделаешь с этим.

а рисовать и для души можно.

[Сама_Такая]

Сообщение от Kralya

а рисовать и для души можно.

вот я и рисую для души) а у всех окружающих позиция: раз дано, значит надо этим зарабатывать)))

[Milka_kormilka]

Девочки, какие чудесные торты повыкладывали! Просто супер!
Яночка, ты вообще умница! И слава более чем заслуженная!
И еще, спасибо за ответы на мои вопросики )))
А я сегодня уже один торт собрала на празднование. который в форме единички. Боже, как же его обтягивать??? Там же столько углов. Я пока ума не приложу...

[karavashka]

Валь руки не доходят поменять
Милка мне на 26е тоже 1 делать тоже обтяжка пугает

[Марина5]

Сообщение от karavashka

Валь руки не доходят поменять
Милка мне на 26е тоже 1 делать тоже обтяжка пугает

Ее обтягивать ни чуть не сложнее чем круглый торт...., все очень просто...

[Kralya]

кстати да, главное пласт побольше раскатать, а так справитесь у меня 1 первая была))

[РАФАЭЛКА]

Девочки всем добрый вечер!
Яночка, с доброй молвой тебя и с заказиком на 10 января!
Я сегодня впервые слепила заранее 3 фигурки для меня это прогресс...
А у меня с фантазией просто беда... когда есть заданая цель я могу дополнить деталями, а вот представить целостный образ торта, ну ни как... Ян искрене завидую как ты составляешь композицию... для меня эта мука выбрать и решить, что делать и как.

[karavashka]

Девочки до меня только сейчас дошло какой дорогой ганаш выходит! 500 гр шоколада это же 5 шоколадок в среднем по 24 рубля + сливки35 % почти 200 рублей только на обмазку торта сверху

[Сама_Такая]

Сообщение от karavashka

Девочки до меня только сейчас дошло какой дорогой ганаш выходит! 500 гр шоколада это же 5 шоколадок в среднем по 24 рубля + сливки35 % почти 200 рублей только на обмазку торта сверху

ага, я об этом тоже думала)))

а вот спросить хотела, муж напомнил: сливки можно замораживать?

[РАФАЭЛКА]

Про сливки мне тоже интересно и как желатин при заморозке себя ведет?

[Марина5]

Сообщение от karavashka

Девочки до меня только сейчас дошло какой дорогой ганаш выходит! 500 гр шоколада это же 5 шоколадок в среднем по 24 рубля + сливки35 % почти 200 рублей только на обмазку торта сверху

что то как то много у тебя шоколада, я всего 2 шоколадки на обмазку использую и 100мл сливок оставляю от крема... И шоколадки дешевые у вас прям...

[Сама_Такая]

я брала 3 шоколадки и 200 грамм сливок. шоколадки по 35 у нас а сливки около 60 муж брал. но этого количества мне на торт с песочными коржами не хватило. их надо было раза в два бОльшим количеством обмазывать. а на бисквитные аж на 2 хватило)))

[Марина5]

Но летом для жары это только ганаш, масляный плывет просто...

[Сама_Такая]

у меня в последний раз и ганаш чуть не утек)) прямо под руками таял когда обтягивала

[Чихкошка]

Всем привет!
Девчонки,кто-нибудь делал торт с суфле?Подскажите рецепт пожалуйста.

[РАФАЭЛКА]

Привет! А какое тебя интересует... я делала со сливками и творогам... или с ийогуртом, вообщем на 600г жидкости 30г желатина..

[Чихкошка]

Сообщение от РАФАЭЛКА

Привет! А какое тебя интересует... я делала со сливками и творогам... или с ийогуртом, вообщем на 600г жидкости 30г желатина..

Вот с йогуртом интересно.Как его вобще делать?В каких пропорциях класть йогурт и сливки?

[Сама_Такая]

я делала с йогуртом и сливками. 400 грамм йогурта, 40 грамм пудры, 150 мл сливок, 150 мл воды для желатина. желатина брала пакетик 30 грамм.
сливки взбила с пудрой, аккуратно смешала с йогуртом, и добавила распущенный остуженный желатин. все перемешала

[Чихкошка]

Сообщение от доктор Варя

я делала с йогуртом и сливками. 400 грамм йогурта, 40 грамм пудры, 150 мл сливок, 150 мл воды для желатина. желатина брала пакетик 30 грамм.
сливки взбила с пудрой, аккуратно смешала с йогуртом, и добавила распущенный остуженный желатин. все перемешала

ооо, спасибо большое
А то я понятия не имею как суфле делать вобще! Делала только Янин крем тогда с персиками и все