Кулинарная книга K a t r i n

[K a t r i n]

Свинина, запеченная с помидорами и сыром

Ингредиенты:
свинина - ок. 700 г.
яйцо - 3 шт.
мука - 2 ст. л.
соевый соус - 3-4 ст.л
помидоры - средних штук 5
сыр твердый - 150 г.
картошка - средних штук 6
зелень по вкусу
масло растительное

Приготовление:
Мясо порезать порционными кусочками, слегка отбить.
Сделать кляр (смешать яйца, соевый соус и муку).
Поместить мясо в кляр и оставить мариноваться часа 2 (можно меньше).
Пока мясо маринуется, застилаем противень фольгой, чистим картошку, режем её круглыми дольками и выкладываем на смазанную маслом фольгу. Чуть присолить, добавить по желанию приправы для картошки.
Когда мясо замаринуется, обжарить его на хорошо разогретой сковородке, чтобы схватился кляр и выложить на картошку.
Сверху на мясо выложить тонкие кружочки помидоров и посыпать тертым сыром.
Завернуть края фольги и запекать в духовке при 180 градусах минут 30-40.

[K a t r i n]

Сливовый пирог

Ингредиенты:
Сахар - 3/4 стак.
Масло сливочное - 113 г
Мука - 1 стак.
Яйцо - 2 шт
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива
Корица - 1 ч. л.

Приготовление:
Взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца и соль, взбить.
Муку смешать с разрыхлителем, ложкой вмешать в тесто.
Тесто получается густое, но липкое.
В форму для выпекания, смазанную маслом, выложить тесто, разравнять.

Сливу помыть, порезать на половинки, удалить косточки.
Выложить сливу на тесто срезами вверх, не вминая сильно.
Посыпать сливу двумя ложками сахара и корицей.
Ставим в хорошо разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Очень вкусный получается пирог, рекомендую всем!

[mama Yo]

супер вкусняшки!

[Машутка]

K a t r i n, спасибо за рецептик мяса и пирога, мои довольны остались!!!

[K a t r i n]

m@m@ ~YO~, спасибо!

Машутка, здорово! Как я рада,что понравилось всё

[K a t r i n]

Свинина по-деревенски в мультиварке

Ингредиенты:
свинина - 0,5 кг
картошка - 4-5 крупных
грибы маринованные - 1 банка
лук - 1 шт
сметана - 2 ст.л.
молоко - 0,5 мультистакана
мука - 1 ст.л.
соль, специи, растительное масло

Приготовление:
в чашу мультиварки, смазанную маслом выложить грибы
на грибы - половину мелко нарезанного лука
на грибы с луком - мясо небольшими кубиками и сверху оставшийся лук.
Посолить, добавить приправки для мяса.

В емкость для готовки на пару сложить картошку, нарезанную кубиками, посолить, добавить кусочек сливочного масла.

Готовить в режиме "Выпечка". За минут 15-20 до окончания режима влить в основную чашу смесь из сметаны, молока и муки.

Фото добавлю позже.
Этот рецепт лежит у меня в закладках с год точно, вот решила приготовить. И пожалела, что не сделала этого раньше! Очень вкусно.

[K a t r i n]

Ленивые варенники

Ингредиенты:
творог - 300-400г
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ст.л
соль - 0,5 ч.л.
мука - 3 ст. л
манка - 3 ст. л

Смешиваем все ингредиенты (если тесто липнет к рукам при раскатывании, добавить в равной пропорции муку и манку).
Скатать колбаску
Порезать на небольшие кусочки
Забросить вареники в кипящую подсоленную воду и отваривать до готовности
Подавать со сливочным маслом, сметаной.

[mama Yo]

Сообщение от K a t r i n

добавить в равной пропорции муку и манку

не знала,что манку можно добавить...в след раз попробую сделать так

[K a t r i n]

m@m@ ~YO~, я у тебя тоже видела похожий рецепт.

[mama Yo]

у меня без манки

[K a t r i n]

Говядина тушеная с черносливом в мультиварке

Ингредиенты:
1-1,5 кг замороженной говядины
100 г чернослива без косточек
1 луковица
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка аджики (уменьшить количество, если аджика ОЧЕНЬ острая)
2 столовых ложки кетчупа
соль по вкусу

Говядину немного разморозить, посолить.
Смешать аджику, кетчуп и сметану.
Обмазать мясо со всех сторон, положить в мультиварку.
Добавить крупно порезанный лук и чернослив.
Добавить 2 мультистакана воды.
Готовить в режиме "Суп" или "тушение" 2 часа.

P.S. можно без аджики, тогда будет не остро и без чернослива, тогда будет более натуральный вкус мяса.

Оба варианта

[mama Yo]

Я твои вареники сегодня делала,очень вкусные! Спасибо за рецепт!

Я однажды с черносливом делала мясо с овощами в скороварке, но никто не оценил, самой пришлось все есть...хотя очень вкусно было

[K a t r i n]

m@m@ ~YO~, рада, что понравились.
а мои любят мясо с черносливом, поэтому у меня много с ним рецептов
Кстати, последний раз чернослива не было, идти за ним не охота было, потушила просто мясо с луком. Тоже очень вкусно. Мясо нежное получается, даже сын-привереда ест такое.

[mama Yo]

Лук мы любим, я его почти во все блюда соленые кладу

[K a t r i n]

Салат "Чингиз"

Ингредиенты:
капуста пекинская
морковка по-корейски
помидор
огурец
майонез

Приготовление:
капусту порезать
помидор и огурец порезать соломкой
Смешать капусту, морковку, помидор и огурец, заправить майонезом.

[K a t r i n]

Печенье с вареньем

Ингредиенты:
масло сливочное - 180-200 г.
сахар - 1 ст.
сметана - 2 ст.л.
яйцо - 2 шт.
мука - 500 г.
сода - 1 ч. л.
густое варенье - 300 г.

Приготовление:
Мягкое масло, сахар, сметану и яйца смешать миксером.
Муку просеять, добавить соду. Добавить в миску к маслу...
От полученного теста отделить 1/3 и убрать в морозилку на 1 час.

Больший кусок теста раскатать, выложить на противень, смазанный маслом. (Я использовала силиконовый коврик для выпечки, который хвалила Марьюшка в своей кулинарной темке )

Смазать вареньем.

Меньший кусок теста (из морозилки) натереть на терке (или пропустить через мясорубку) и выложить сверху на варенье.

Выпекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут до румяной корочки.
Затем, дать немного печенью остыть и нарезать квадратиками.


Приятного чаепития!

[mama Yo]

как аппетитно!

[Лёгкая]

Ой,Катюш,как это я раньше твою темку не увидела? Столько вкусняшного всего! Завтра попробую что-то приготовить. Спасибо за рецептики!

[K a t r i n]

Лёгкая, заходи, располагайся, я всем рада

[mama Yo]

Катенькa,с днём рождения!


поздравлялочка здесь

с 33 неделькой вас!