Копилка рецептов от @SVETIK@

[@SVETIK@]

Сообщение от *skY_of_mIracles*

витамин С

не только=)

В свежих листьях имеется значительное количество каротина, витаминов группы В, К, аскорбиновой кислоты, щавелевая кислота, дубильные вещества, кальций, калий, магний, железо.

[mama Yo]

вообще золото!

[@SVETIK@]

Сообщение от *skY_of_mIracles*

вообще золото!

И не говори )

[Окрыленная-мама]

Светик, сделала сегодня твой пирог " Экономный" с начинкой из свежего шпината, зелени, помидор и куры отварной. Получилось сочно и очччень вкусно!!! Еще раз пасиб тебе за рецептик этот - сколько раз уже делала по нему с разными начинками

[ночка]

я к тебе в гости за вкусненьким!))))))))

[ночка]

@SVETIK@, а пирожки из щавеля не делаешь? раньше мама моя делала,так вкусно кисло-сладенькие такие. сейчас мамы нет(умерла((((((() а начинку не знаю как делать...

[@SVETIK@]

Сообщение от Окрыленная-мама

Светик, сделала сегодня твой пирог " Экономный" с начинкой из свежего шпината, зелени, помидор и куры отварной. Получилось сочно и очччень вкусно!!! Еще раз пасиб тебе за рецептик этот - сколько раз уже делала по нему с разными начинками

рада что пригодился рецептик=)

Ой Надюш представила твою начинку и прям кушать дико захотелось=))))

Сообщение от ночка

я к тебе в гости за вкусненьким!))))))))

Всегда пожалуйста=)

Сообщение от ночка

@SVETIK@, а пирожки из щавеля не делаешь? раньше мама моя делала,так вкусно кисло-сладенькие такие. сейчас мамы нет(умерла((((((() а начинку не знаю как делать...

Вот честно не пробовала,но свекровь делает так,чистые листы свежего щавеля-мелко режет,и она добавляет яйца варёные мелко порубленные(можно и без них-но как то пустовато... ну атак вот и начинка выходит яйцо+щавель.а тесто сладковатое можно-так и получиться

[ночка]

@SVETIK@, спасибо,в выхи щавеля привезу попробую сделать!

[@SVETIK@]

Сообщение от ночка

@SVETIK@, спасибо,в выхи щавеля привезу попробую сделать!

Попробуй=)я тоже захотела с щавелем сделать)))щас на даче подрастёт и попробую)

[@SVETIK@]

Кексики ИзюМительные









Масло сливочное/маргарин(растопить) — 175 г
Сахар— 175 г
Соль (щепотка)
Яйцо 1 большое или 2 маленьких.
Изюм (без косточек) — 175 г
Разрыхлитель теста— 0,5 ч. л.
Мука — 240 г
Ваниль-пакетик маленький


Взбить масло и сахар в пышную массу. (хотя прям пышной у меня не вышло)
Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.
Изюм промыть и обсушить (заранее замочила в кипятке минут на 5 и хорошенько промыла!). Добавить ваниль и соль.Взбить
Просеять муку с разрыхлителем.
Всыпать в масляную смесь и смешать миксером на низкой скорости.
Всыпать изюм-хорошо перемешать.

Форму смазать подсолнечным маслом-я брала силиконовую(приём она была на 8 кексов у меня-для удобства давно разрезала её пополам-чтоб было удобнее)своих качеств она не потеряла)

"(!)НО заранее нужно поставить силиконовую форму на то подставку какую чтоль(потому как она мягкая)-ну вот у меня для аэрогриля решётка),если в духовке то тоже на решётку сразу -иначе полную силиконовую форму с тестом-вы не сможете поставить куда нужно- всё тесто будет выливаться.

Если берёте форму под маленькие кексики-накладываем тесто ложкой не больше 2/3 каждой формочки заполняем(так как они поднимутся!. и сверху обязательно разровнять мокрой ложкой.

Если выкладываем в большую форму, то верх надрезаем вдоль формы одной линией. Кекс будет трескаться, поэтому мы делаем 1 аккуратную трещину посередине, а не несколько хаотичных ломаных, которые образуются натуральным образом.

Выпекать при 160 С около 40минут-у меня как раз получилось до золотистой корочки)

Как готово-я прям в форме накрываю мокрой тряпкой/полотенцем и оставляю на 5-10минут,потом выкладываю в тарелку и накрываю пакетиком или плёнкой-чтоб тепло сохранилось и остались мягкими)Получились очень вкусные!!!!

[mama Yo]

супер кексики!

[@SVETIK@]

Сообщение от *skY_of_mIracles*

супер кексики!

Спасибо=))))я только приготовила-такой аромат по квартире

[mama Yo]

представляю...

[@SVETIK@]

Сообщение от *skY_of_mIracles*

представляю...

.

[@SVETIK@]

Холодец!





Рулька свиная
Маленький кусочек говядины
Маленький кусочек курочки(это по желанию)
Ну и прочие свинные хрящи,ушки, обрези-в холодце никогда лишними не будут(потом всё это вынимается)
соль
морковь
зелень

Ставим большую кастрюлю с водой на огонь-погружаем туда нашу рульку(заранее шкуру поскаблить и промыть) и прочие куски мяса,уши,хрящи и прочее,уровень воды должен быть выше содержимого на 5-10 см.Сразу оговорюсь в процессе варки я добавляю варим 1час на высоком огне-каждые минут 20помешивать-чтоб рулька не пригорела ко дну.Дальше огонь убавляем добавляем соль(сколько не могу сказать-пробуем бульон-чтоб был солёный,)-и на слабом огне варим ещё 4 часа,добавляем потом туда очищенную морковь(можно сразу красиво порезать,зелень.),Варим последний час-проверяем ещё раз на соль-если надо досаливаем.Итак 6 часов у нас всё это варилось,как обычно рулька вся разваривается,кости в основном плавают отдельно а мясо отдельно.Итак вытаскиваем шумовкой в какую нить большую миску всё содержимое.Отделяем мясо от костей.Процеживаем бульон.В формы для холодца разложить мясо,морковку и зелень и аккуратно залить бульоном.Оставить при комнатной температуре до остывания-потом убрать в холодильник застывать-через часов 8обычно у меня всё густеет без всякого желатина,он там во все не нужен!

[mama Yo]

Классный холодец!

[@SVETIK@]

Сообщение от *skY_of_mIracles*

Классный холодец!

Спасибо=)

[@SVETIK@]

Яблочный сок.





Яблоки совершенно разных сортов можно,причём чем больше разнообразие - тем насыщенней сок! И так яблоки намыть,если хорошие все то можно и целиком в соковыжималку(ну у меня по крайней мере такая-где целое яблоко легко проходит)-но мне надёжнее или по полам разрезать-что б было видно что внутри нет червяков,или ещё лучше огрызки вынимать-так и соковыжималка будет реже забиваться
.Ну и прогнать яблоки через соковыжималку,сок-просто в кастрюлю большую сливать-сразу говорю пенки будет много.И вот как наполнилась-ставишь на огонь,пенку снять-у меня изначально к 13 литрам сока было -НЕ ШУЧУ 5литров пены(из неё кстати тоже что то можно приготовить-но я не стала пробовать)!
Довожу до кипения и в стерилизованные банки наливаю следующим образом:в банку ставлю воронку-сверху сито-и каким нибудь ковшиком зачерпываю сок из кастрюли и наливаю в банку-это для того чтобы-сок чистый был без пенки,ну и закатываю машинкой,верх дном и под одеяло(хотя одеяло не обязательно). Можно в процессе варки добавить сахар(3ст.л на 3литровую банку)-но мы как то всегда без него закрываем.Он нужен если любите сок послаще

Есть ещё вариант с мёдом.Просто в конце варки добавить 3ст.л мёда на 3литра сока примерно.-его хорошенько размешать чтоб растворился и после кипения варишь минуты 3, и так же закатать-я так впервые попробовала 2- 1,5литровые банки закрыла.ну и так осталось попить немного-очень ароматно с мёдом получилось.

А в обще можно почти с чем угодно мешать яблочный сок,и с морковкой. и с тыквой,и виноград-в общем всё что посчитаете нужным - только вкуснее будет.

Хранятся такие соки в прохладном месте-1год-2 года.Я просто не люблю на 2 закрывать,но вполне простоит-вкуса от этого не потеряет)

[mama Yo]

аж слюньки потекли!

[@SVETIK@]

Сообщение от *skY_of_mIracles*

аж слюньки потекли!

Заходи -угощу=)))мне очень приятно