Обсуждаем нюансы приготовления блюд

[Dem'yanka]

А ещё ко вчерашнему вечеру я испекла французский хлеб с корочкойц(в духовке),мы его потом порезали и подсушили на сковородке и приготовили фондю из сыра [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ],короче изголялись,но нам очень понравилось,особенно под вино и за душевными беседами:
Ингредиенты:твёрдый сладкий сыр(Масдам,Эменталь,Швейцарский)-150гр
твёрдый солёный сыр((Грюйер,либо другой)-150гр
зубчик чеснока(маленький)
40гр белого вина
коньяк-1/2 рюмки
картоф.крахмал-1/2 ч.л.
щепотка мускатного ореха
щепотка сухой приправки(прованские травы,можно базилик..)
соль,перец по вкусу
можно 1/2 ч.л. сл.масла

[Иринушка]

Сообщение от Демьянка

фондю из сыра

Ну вы даёте... молодцы!

[mama Yo]

Яночка,ты молодец!! я такие блюда не делаю!!

[Dem'yanka]

Сообщение от source

Яночка,ты молодец!! я такие блюда не делаю!!

ну это так...побалыаться

[mama Yo]

Сообщение от Демьянка

ну это так...побалыаться

хорошо побаловалась! вкусненько было!!

[Nightwish]

Сообщение от Демьянка

Девочки вчера готовила роллы,в гости ходили,а это удобный случай поделиться,для тех кто не знает:
Вот набор продуктов,который я вчера использовала
Отвариаем рис(либо для СУШИ,либо Японский,либо обычный круглозернистый(на 2ст.риса,4ст воды),забрасываем в кипящую подсолёную воду,ждём повторного закипания,накрываем крышкой,убавляем огонь и 20мин-рис готов,открываем крышку пусть остужается.
Пока варится рис,подготавливаем продукты,я режу потолще,но для первого раза,лучше тоньше,проще будет крутить.
Обворачиаем коврик пищ.плёнкой(кому нравится можно ещё добавить поджаренный кунжут.
Если листы Нори большие,режем пополам.
Складываем ингредиенты таким образом и закручиваем,процесс лучше посмотреть в интернете,объяснить сложно.
Получаются вот такие колбаски,которые режем острым ножом,переодически смоченном в холодной воде,я режу по одной,можно сразу по две
Второй вариант-всё тоже самое,только снизу рис,затем Нори,рис получается снаружи,на готовую колбаску кладём плоску нарезку рыбки и ещё раз прижимаем.
А от мои роллы,их получилось около 80 шт...сразу можно посчитать сколько бы это вышло в суши-барах
А это предыдущие

Мы тоже ролы любим)))когда лень круить ,чаще просто суши делаем с рыбкой и креветкой!!У тебя такие ровненькие,потрясающе!!!!Списала рецептик

Сообщение от Демьянка

А ещё ко вчерашнему вечеру я испекла французский хлеб с корочкойц(в духовке),мы его потом порезали и подсушили на сковородке и приготовили фондю из сыра [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ],короче изголялись,но нам очень понравилось,особенно под вино и за душевными беседами:
Ингредиенты:твёрдый сладкий сыр(Масдам,Эменталь,Швейцарский)-150гр
твёрдый солёный сыр((Грюйер,либо другой)-150гр
зубчик чеснока(маленький)
40гр белого вина
коньяк-1/2 рюмки
картоф.крахмал-1/2 ч.л.
щепотка мускатного ореха
щепотка сухой приправки(прованские травы,можно базилик..)
соль,перец по вкусу
можно 1/2 ч.л. сл.масла

Фондю,тоже тема отличная и для ужина и для романтики!!!Сыр хорош еще Комте,Грюер я бы не сказала,что акой уж соленый - он больше ореховый.А хлеб хорошо еще оливковым маслом сбрызнуть и в духовочку ....ой что то я замечталась,буду сейчас мужу звонить,что бы в метро заехал ...за ингридиентами

[Босоножка]

Девочки, а для Фондю нужен специальный котелок такой?
А как его потом мыть?

[Nightwish]

Сообщение от Босоножка

Девочки, а для Фондю нужен специальный котелок такой?
А как его потом мыть?

Как обычную посуду,они есть с антипригарным покрытием,очень удобные,у нас обычный набор GIPFEL с антипригарым покрытием,в нем можно и сырное делать и шоколадное

[Босоножка]

Сообщение от Nightwish

Как обычную посуду,они есть с антипригарным покрытием,очень удобные,у нас обычный набор GIPFEL с антипригарым покрытием,в нем можно и сырное делать и шоколадное

Я просто подумала, что остатки сыра застывают....

[Dem'yanka]

Сообщение от Босоножка

Я просто подумала, что остатки сыра застывают....

неа,не упевает

[Заводная апельсинка]

Внимание! По заявкам форумчанок, создан новый раздел в Кулинарной книге - Диетические блюда Пишите рецепты, обсуждайте блюда, которые помогают худеть и держать форму

[Босоножка]

Сообщение от Демьянка

неа,не упевает

Понятно

[Иринушка]

Девульки, появилось несколько новых темок про еду:

Диетические блюда
http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=25072

Блюда для похудения
http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=25074

Алкоголь и вы
http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=25057

Обсуждаем нюансы приготовления блюд
http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=24981

присоединяйтесь...

[Tanya Hroost]

Сообщение от source

моя тыковка уже зафаршированная в духовке печёткся!! но я в солёном виде делаю её!! мясо,картошка,лук,приправа внутри!

а можно поподробнее рецепт? у меня как раз тыква завалялась, рыженькая, с дольками , но сладкую я не очень, а вот с мясом бы попробовала.

[mama Yo]

Сообщение от Tanya Hroost

а можно поподробнее рецепт? у меня как раз тыква завалялась, рыженькая, с дольками , но сладкую я не очень, а вот с мясом бы попробовала.

увы,она у меня не получилась!!!

надо было на меньшем огне тушить,притом сама тыква немаленькая!!! просто начинка полусырая была!!

а в начинку я ложила кусочки тыквы,лук,картофель,мясо!

хорошо,что начинка была похожа для эчпочмаков,вот их и сделала потом!

[Tanya Hroost]

Сообщение от source

увы,она у меня не получилась!!!

надо было на меньшем огне тушить,притом сама тыква немаленькая!!! просто начинка полусырая была!!

а в начинку я ложила кусочки тыквы,лук,картофель,мясо!

хорошо,что начинка была похожа для эчпочмаков,вот их и сделала потом!

а ты из тыквы семечки вынула и мякоть тоже? мои просто не любят тыкву, а вот в качестве горшка может прокатит?

[mama Yo]

Сообщение от Tanya Hroost

а ты из тыквы семечки вынула и мякоть тоже? мои просто не любят тыкву, а вот в качестве горшка может прокатит?

да,я очистила тыкву от семечек и то,что могла,вырезала и порезала на кусочки,картофель на кубики и мясо мелко резала с луком! всё перемешала и в тыкву засунула! закрыла крышечкой от тыквы!

[Tanya Hroost]

Сообщение от source

да,я очистила тыкву от семечек и то,что могла,вырезала и порезала на кусочки,картофель на кубики и мясо мелко резала с луком! всё перемешала и в тыкву засунула! закрыла крышечкой от тыквы!

спасибо! может рискну, можно на всякий случай протушить все в кастрюле сначала чуток

[mama Yo]

Сообщение от Tanya Hroost

спасибо! может рискну, можно на всякий случай протушить все в кастрюле сначала чуток

я как 1 раз делала,то вот таких нюансов и не предвидела!!!

можешь так и сделать!!

[кАшачий]

Может вопрос не по теме,если что отправьте в нужную
У меня молочная каша стала пригорать при готовке. При чем я кастрюли начистила, надраила,а каша все равно пригорает. Кастрюли у пеня из нержавейки. Может купить новую или можно как-то эти отмыть что бы не пригорало ничего?