![]() |
|
Мама-легенда
Регистрация: 24.04.2009
Адрес: РФ,Москва,Кожухово
Сообщений: 5,162
Вес репутации: 1318615 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
это "довесок"
![]() должен быть один тортик детский, но у них у дедушки ещё д/р, хоть и отмечают тока ребёнку, решили немного торта выделить на дедушкин, поэтому боченок такой милипизерный ![]() ![]() ![]() пасибки... ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
Мама-легенда
Регистрация: 24.04.2009
Адрес: РФ,Москва,Кожухово
Сообщений: 5,162
Вес репутации: 1318615 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
Мама-легенда
Регистрация: 24.04.2009
Адрес: РФ,Москва,Кожухово
Сообщений: 5,162
Вес репутации: 1318615 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
Тортик «Паровозик с мишками»
Вес 2,8 кг Постный шоколадный торт с миндалём и абрикосами Тесто: 3 ст. муки 2 ст. сахара 1 ч. л соли 2 ч. л разрыхлителя 1/2 ст. какао-порошка (несладкого) 3/4 ст. растительного масла 2 ст. л светлого уксуса 2 ч. л ванильного экстракта 2 ст. холодной воды миндаль Прослойка абрикосовый джем просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать. сделать 3 углубления, в одно добавить ваниль, во второе - масло и в третье - уксус. налить воду и перемешать вилкой до однородной массы, добавить миндаль и печь в разогретой до 180° духовке 30-40 минут ![]() Тортик «Домик бабочек» Вес 5,2 кг Крыша – Медовый бисквит, сливочно-сгущёнковый крем с орешками и сметанно-сливочный крем с черносливом Дом – Бисквит "Шоколадный трюфель" с орешками Рецепт в торте: «зАмок с короной» ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
Мама-легенда
Регистрация: 24.04.2009
Адрес: РФ,Москва,Кожухово
Сообщений: 5,162
Вес репутации: 1318615 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
спасибки девульки
![]() Тортик «Медаль... Медная свадьба» Вес 2 кг Киевский: БЕЗЕ: 10 белков 2 стакана сахара 1 ч.л. лимон. сока соль 2 ст. л. крахмала орешки КРЕМ: 400 г сливочного масла (82%! если будет менее жирное — безе растает!) 2 стакана сахара 200 г сливок (10-20%) 10 желтков 2 ст. л. муки ванилин ОСНОВА: 2 яйца 70 гр. сахара 70 гр. муки разрыхлитель, соль Приготовление: Белки надо тщательно отделить от желтков, сахар желательно в виде пудры, или просто дольше взбивать... Желтки складываем в отдельную мисочку и накрываем крышкой, чтобы не засохли – они нам понадобятся для крема. Белки взбиваем с несколькими каплями лимонного сока и щепоткой соли в крепкую пену, потом понемногу досыпаем сахар, потом крахмал, в получившуюся пышную массу безе добавляем орехи. Противни с безе отправляются в духовку на 15 минут при 180°, затем максимально щадящий температурный режим, на который она способна около 100° оптимально, часа на 2... А пока безе пекутся, а точнее сохнут, можно заняться кремом: Желтки вбиваются с сахаром, потом к ним добавляется мука, потом горячие сливки. Эта смесь варится при интенсивном помешивании, пока не загустеет, лучше на водяной бане… После загустения поставить остывать до комнатной температуры, отдельно взбить сливочное масло, тоже комнатной температуры, и по ложечке добавлять туда заварную смесь, не прекращая взбивать, далее добавить ванилин. Получается нежный, но не размачивающий безе крем — если вы взяли правильное, высокой жирности масло! Основа печётся как обычный бисквит и кладётся первым слоем. ![]() |
![]() |
![]() |