Иринушкины рецептики вкусняшек...

[Иринушка]

Сообщение от Fate

Какая 1 красивая.
Такие красивые тортики и есть жалко

Тортик «Азбука - 2»
Вес 6,5 кг размер 34х27
Ванильный бисквит, сливочно-творожный крем, персики
Рецепт в торте «Колобок»

[mama Yo]

какая прелесть!

[Olesja-ja]

я в восторге от азбуки!!!!!
Это ж шедевр!!!!! Глаз не оторвать

[Иринушка]

спасибо девули!!!

[ночка]

ааааааааа такая вкуснятина. лучше на голодный желудок сюда не заходить))))))))))))

[Иринушка]

Сообщение от ночка

лучше на голодный желудок сюда не заходить))))

это да........

[romawka]

Зашла посмотреть на вкусняшки, обалдеть сколько красоты

[Иринушка]

Сообщение от romawka

Зашла посмотреть на вкусняшки, обалдеть сколько красоты

спасибо....

Кто нить сегодня уже делал куличи и крашенки?
вот моё в этом году
рецепт тот же ......

[mama Yo]

какая красота!!!

[Иринушка]

спасиб... надеюсь и вкуснота....

[romawka]

Прелесть!!! Вкусно Ира не переживай
Вся кровать у меня ужо в слюнках)))

[Иринушка]

Сообщение от romawka

Прелесть!!! Вкусно Ира не переживай
Вся кровать у меня ужо в слюнках)))

Да я не переживаю, рецепт проверенный

[Firewolf]

Давненько не заглядывала. Сколько новых очаровательных тортиков! Наверняка еще и вкуснячные!

[Иринушка]

Сообщение от Firewolf

Давненько не заглядывала. Сколько новых очаровательных тортиков! Наверняка еще и вкуснячные!

Наверняка

Спасибо...

[Иринушка]

Тортик «Волк и семеро козлят»
Вес 3 кг; размер: 19 см диаметр, 8 см высота
Ванильный бисквит, сливочно-творожный крем, клубника
Рецепт в торте «Колобок»

[mama Yo]

классный!

[Иринушка]

Торт «Мангал»
Вес 3,8 кг
НЕ классический "киевский"
с дополнительным кремом из варёной сгущёнки

БЕЗЕ:
15 белков
3 стакана сахара
1 ч.л. лимон. сока
соль
3 ст.л крахмала
орешки
КРЕМ:
600 г сливочного масла (82%! если будет менее жирное — безе растает!)
3 стакана сахара
300 г сливок (10-20%)
15 желтков
3 ст. л. муки
ванилин
КРЕМ:
300 г сливочного масла
2 б варёнки
ОСНОВА:
3 яйца
150 гр сахара
150 гр муки
разрыхлитель, соль
Приготовление:
Белки надо тщательно отделить от желтков, Сахар желательно в виде пудры, или просто дольше взбивать...
Желтки складываем в отдельную мисочку и накрываем крышкой, чтобы не засохли – они нам понадобятся для крема.
Белки взбиваем с несколькими каплями лимонного сока и щепоткой соли в крепкую пену, потом понемногу досыпаем сахар, потом крахмал.
В получившуюся пышную массу безе добавляем орехи, выкладываем на противни обязательно покрытый бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, смазанным растительным маслом без запаха...
Противни с безе отправляются в духовку на 30минут при 180°, затем максимально щадящий температурный режим, на который она способна около 100° оптимально, часа на 1,5... если меньше то безе будет сохнуть долго, а при большей температуре будет не белым.
А пока безе пекутся, а точнее сохнут, можно заняться кремом:
Желтки вбиваются с сахаром, потом к нимдобавляется мука, потом горячие сливки. Эта смесь варится при интенсивном помешивании, пока не загустеет.
После загустевания поставить остыть до комнатной температуры, отдельно взбить сливочное масло, тоже комнатной температуры, и по ложечке добавлять туда заварную смесь, не прекращая взбивать, далее добавить ванилин. Получается нежный, но не размачивающий безе крем — если вы взяли правильное, высокой жирности масло!
Основа печётся как обычный бисквит и кладётся первым слоем.

[Иринушка]

Тортик « Паровозик»
Вес 3,8 кг
Ванильный бисквит, шоколадный бисквит,
сливочно-творожный крем, клубника, киви, банан
Рецепт в торте « с мишкой»

[mama Yo]

тортики прекрасные!!

[Иринушка]

спасибо Вероник!