Рецепты от Fate

[Fate]

Попробовала сыночку тортик сама сделать. Не очень все получилось конечно, но на первый раз думаю сойдет. Сейчас покажу

Добавлено через 9 минут

делала по видео: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[mama Yo]

Супер тортик!

[Fate]

Спасибо. С мастикой конечно проблемка, но первый раз ведь

[mama Yo]

Потом руку набьешь

[Fate]

Сегодня попробовала шоколадно-творожный десертик сделать. Вот, что получилось

[mama Yo]

как красиво и аппетитно!

[Fate]

Теперь рецепты есть и в контакте + полезные советы Ссылка на фото

Тушеный картофель с курицей

Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Окорочка - 2 шт
Морковь - 2 небольшие
Лук - 1 большой
Чеснок - 2-3 зубчика
Паприка - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень
Масло растительное - для жарки лука и моркови.

Способ приготовления:
Окорочка порезать на 4-5 кусочков каждый, поставить тушить в небольшом количестве воды. Пока курочка тушится, чистим лук, морковь, нарезаем и обжариваем на сковороде, добавив сюда же паприку. Чистим картофель, режем на кусочки, добавляем к курице, солим, перчим и оставляем тушится минут на 10. Затем добавляем лук и морковь и тушим до готовности.
Выключаем огонь, посыпаем сверху зеленью и нарезанным чесноком (по желанию его можно добавить минуты за 3 до готовности).

[mama Yo]

какая вкусняшка!

[Fate]

Сообщение от m@m@ ~YO~

какая вкусняшка!

Спасибо

[Fate]

Перец фаршированный

Ингредиенты:

Фарш свиной - 1000 г
Рис круглый отварной - 250 г
Перец болгарский - 12-15 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Паприка сухая - 1 ч. л.
Растительное масло - для жарки лука и моркови.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь очистить и натереть на большой терке. Лук мелко нарезать. Все это пригодится нам для начинки и при тушении перцев. Обжарить на сковороде, добавить томатную пасту, сухую паприку (для цвета добавляю) и 0,5 стакана воды. Протушить минуты 3-4.
Фарш смешать с рисом и частью готовых лука и моркови (меньше половины), посолить, поперчить.
Перец вымыть и срезав хвостик очистить от семян. Нафаршировать перцы, сложить в кастрюлю, залить водой, сверху выложить оставшиеся морковь и лук. Тушить до готовности.

[mama Yo]

как аппетитно!

[Fate]

Сообщение от m@m@ ~YO~

как аппетитно!

Спасибо

Добавлено через 1 минуту

Икра кабачковая

Ингредиенты:
Кабачки - 6-7-кг
Лук - 1-1,2 кг
Сахар - 4 ст. л.
Уксус 9% - 4 ст. л.
Масло растительное - 1 стакан
Томатная паста - 0,5 литра
Майонез - 0,5 литра
Соль - 4 ст. л.
Перец черный - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика.

Способ приготовления:
Кабачки помыть, почистить, пропустить через мясорубку (делали на крупную решетку). Лук либо так же через мясорубку (на мелкую сетку), либо в блендере, затем обжарить, добавить к кабачкам и тушить 2 часа на маленьком огне, иногда помешивая, чтоб не подгорело.
Затем добавить сахар, уксус, масло, томатную пасту и майонез и потушить еще 30 минут. За 10 минут до готовности добавить соль, перец и чеснок (через чесночницу). Накладываем в стерилизованные баночки и закатываем. Получается 8-10 0,5 л баночек икры.

[mama Yo]

ого,сколько икры сделала!

[Fate]

Сообщение от m@m@ ~YO~

ого,сколько икры сделала!

С мужем вместе делали

Добавлено через 4 минуты

ПОМИДОРЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Ингредиенты:
Помидоры
Чеснок - на 1 банку примерно 2-3 шт
Укроп
Листья хрена
Соль - 50 гр на 3-х л банку (на 1 л 16-17 гр)
Сахар - 100 гр на 3-х л банку (на 1 л 30-33 гр)
Уксус - 50 гр на 3-х л банку (на 1 л 16-17 гр)
Перец красный острый - по желанию

Способ приготовления:
Помидоры, листья вымыть, почистить чеснок. Все, кроме соли, сахара и уксуса, сложить в хорошо вымытые банки, закипятить воду, залить в банки с помидорами, оставить на 5-7 минут, затем слить в кастрюлю, закипятить, снова залить банки на 5-7 минут, слить в кастрюлю, добавить в воду соль, сахар, уксус, закипятить. Затем залить в банки и закатать (крышки прокипятить).
Получаются самые вкусные помидоры из всех, что пробовала.

[mama Yo]

а помидоры так и хочется открыть и попробовать!

[Fate]

Сообщение от m@m@ ~YO~

а помидоры так и хочется открыть и попробовать!

Вкусные получаются.
Решили в этом году в литровые и пол литровые баночки закатывать, чтоб трехлитровая не занимала место в холодильнике. Открыл, скушал. А 3-х литровую не скушаешь сразу )))))))))))))))))))

[Fate]

Шоколадно-творожный торт с вишневым желе
(без выпечки)

...не приторный, с легкой кислинкой ягодного желе. Этот торт очень прост в приготовлении, при этом выглядит нарядно и очень хорош на вкус.

Для основы:

150 г шоколадного печентя с шоколадной начинкой (например, Oreo)
40 г масла, растопленного или размягченного

Печенье измельчить в крошку и смешать с маслом до получения консистенции мокрого песка. Разъемную форму диаметром 21 см застелить пергаментной бумагой. Полученную массу выложить на дно формы и утрамбовать ложкой или дном стакана. Охладить в течение 30 минут в холодильнике.

Творожная начинка:

200 г творога (не сухого)
200 г 36% сливок, охлажденных
50 г сахарной пудры
Ванильного экстракта 1 чайная ложка
15 г желатина (в порошке)
1/4 стакана воды, кипяченой
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (кроме воды и сливок).

Желатин тщательно растворить в воде.
В чашу миксера поместить творог и сахарную пудру, перемешать, чтобы получить однородную пасту. Добавить ваниль и перемешать снова. В конце добавить немного распущенного желатина и тщательно перемешать.

В другой емкости взбить сливки до консистенции густой сметаны. Постепенно добавить в творог, чередуя с желатином и перемешать с помощью шпателя. Выложите творожную массу на основу из печенья и оставьте для застывания в холодильнике (в рецепте указано, что на ночь желательно оставить, но у меня где-то через час можно было уже последний слой заливать).

Для желе покупала в пакетике малиновое желе. Растворить в горячей воде и оставить, пока не остынет. Поверхности творожного торта залейте не горячим желе и уберите в холодильник.




Добавлено через 2 минуты

Сообщение от m@m@ ~YO~

Супер тортик!

А почему дневничек закрыт?

[mama Yo]

Сообщение от Fate

Шоколадно-творожный торт с вишневым желе
(без выпечки)

супер тортик!

Сообщение от Fate

А почему дневничек закрыт?

так твой тоже закрыт

[Fate]

Очень вкусный, легкий бисквитный торт с кремом со сметаны.
Бесподобно вкусный и нежный, просто тает во рту!

Ингредиенты:
Для бисквита:
7 яиц комнатной температуры
200 г сахара
144 г пшеничной муки
50 г кукурузного крахмала

Для крема:
2 пачки сметаны (450-500 гр)
2 ст. сахара

Способ приготовления:
Готовим бисквит:
Разогреть духовку до 180 градусов С (вверх /низ без конвекции).
Муку соединить с крахмалом и перемешать.
Отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль. Взбиваем до жестких пиков.
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в форму (для меня идеально 21-23 см, так бисквит получается более высоким). Дно желательно застелить группа кружочком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать.
Отправляем бисквит в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.

! (При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов, пирожных и десертов.
Если указанное количество продуктов печь в форме диаметром 21 см, бисквит легко разрезается на 3 довольно приличных коржа.)

Крем: Соединяем сметану с сахаром и взбиваем минут 5-7. Я брала нашу крымскую, она остается густой, тогда как другая сметана может, наоборот, стать жидкой как молоко (был опыт такой, к сожалению).

Бисквит нарезаем на 3 части, пропитать коржи можно чаем, либо просто сладкой водичкой. Я делала без пропитки, но сметаной очень хорошо смазывала. Дальше уже как вы захотите, фрукты, орехи... в общем - чего душа пожелает. Я делала с кокосовой стружкой.

Фото 2-4 не мои - добавила, чтоб было понятно, как бабочку сделала.

Верх торта оформляла кремом, розовый цвет тот же крем, только с капелькой сока отварной свеклы, какао, цветные конфетки эмемдемс и глазурь для оформления краев (для глазури брала 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. какао, варила до нужной мне консистенции, сняла с огня и добавила грамм 10 масла сливочного).

[mama Yo]

какой красивый пирог!

Добавлено через 20 минут

Доченьку с 2 летием!