"люблю готовить"(*Dolce Vita*)

[*Dolce Vita*]

Тортики!!!
Тортик с Маскарпоне
Шоколадный тортик
Торт " Любимому..."
Торт " Очарование"
Сметанный медовик
Пирог " Подсолнух" ( с персиками и семечками)
Клубнично-банановое наслаждение!
Чизкейк со сгущенкой" Летний"
Манник
Кекс на сгущенке
Торт "Пизанская башня"
Пирог " Банановый"
Апельсиново-ванильный пирог!!!
Яблочный пирог!
Черничный чизкейк!

Пирожные!!!
Пирожное " Корзиночка с фруктами"
Эклеры)
Шоколадные пирожные
Бисквитные палочки для пирожного.
Пирожное " Неженка"
Пироженное " Брауни"
"Пончики с грушей"
Слоенки с ананасом
Маффины с шоколадом!
Апельсиновые маффины!

Вкусняшки из творога!!!
Ватрушка "Царская"
Творожная запеканка с ананасами)
Вариация на тему " Творожная запеканка"
Творожно-йогуртовая запеканка с вишней
Шоколадный пирог с творожными шариками.
Вкусный полдник для дочи-сырники с клубникой!

Печенье!!!
Печенье "Черное и белое"
Сырное печенье с семечками , маком и кунжутом!

Печенье " К кофе.."

Вкусняшки для лапочки-дочки!!!
Печеночный суп-пюре для дочки и не только)
Куриное суфле для моей малышки)))
Суп-пюре куриный с овощами для моей малышки!
Печеные яблочки или вкусный десертик для лапочки-дочки)))
Рисовая каша с бананом - вкусный завтрак!!!
Вкусный полдник для дочи-сырники с клубникой!

[*Dolce Vita*]

САЛАТЫ!!!
Салат "Весенний"
Салат " вкусный"




Несладкая выпечка!!!
Хачапури!
Хачапури из слоеного теста!
Пирог с лисичками



Вторые блюда!!!
Мясные оладьи
Рулет из лаваша
Макароны с помидорами и шампиньонами!
Куриные ножки в мешочках
Плов с курицей
Мясные тефтельки с томатным соусом!



Блинчики
Мини - пирожки с вишней
Слоеные улитки!

[МаRin@]

делала такой тортик много раз,очень вкусный!

[*Dolce Vita*]

Тортик очень просто делается! Получается очень нежным!

ИНГРИДИЕНТЫ:
Тесто:
3 яйца
150 гр. сахара
150 гр. муки

Крем:
250 гр. сливок 33-35%
250 гр. сыра Маскарпоне
250 гр. сахара

А также:
вишневый компот
плитка шоколада


Яйца взбить с сахаром.Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в форму смазаную маслом.Поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 мин.

Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.Затем выложить на корж вишню( без косточек).

Приготовить крем.Сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне,перемешать.Выложить крем на вишню.

Шоколад натереть на терке.Посыпать пирог шоколадом.
Поставить на 3-4 часа в холодильник

[Moon]

чем можно заменить сыр Маскарпоне ?

[*Dolce Vita*]

Слоенки с ананасом
.Слоеное тесто разрезаем на квадраты примерно 10-10см., ставим в духовку.
На расколен. сковороду насыпаем сахар.Когда сахар потемнеет, кладем сливочное масло, заливаем водой,выкладываем кружочки консервир. ананасов, тушим 5-7 мин.
Затем поливаем коньяком и поджигаем.Когда алкоголь испарится, убираем с плиты.
На готовое тесто выкладываем кружок ананаса, пливаем сиропом со сковороды. Сверху вакладываем любые ягоды.

[*Dolce Vita*]

Сообщение от Moon

чем можно заменить сыр Маскарпоне ?

Очень густой сметаной, лучше деревенской!
У сыра Маскарпоне вкус деревенской сметаны!!!

[МаRin@]

Каролинка,сегодня попробую твой шоколадный тортик,уж больно аппетитно выглядит!

[*Dolce Vita*]

Сообщение от МаRin@

Каролинка,сегодня попробую твой шоколадный тортик,уж больно аппетитно выглядит!

Ага, а еще очень вкусненько!))))

[НаталU]

КаролинКА, спасибо за рецептики ...особенно торты - они моя слабость...ням-ням

[*Dolce Vita*]

Сообщение от *Наталя*

КаролинКА, спасибо за рецептики ...особенно торты - они моя слабость...ням-ням

Всегда пожалуйста! Тортики больше всего люблю печь!)))

[*Dolce Vita*]

Бисквитные палочки для пирожного.
Ингридиенты:
-2 яйца
-50 гр. сахара
-1 пакетик ванильного сахара
-пол стакана гр. муки
-30 гр. крахмала
-1 ч. л. соды

Яйца, сахар, ванил. сахар взбить миксером.
Муку, крахмал, соду перемешать, просеять на яичную массу.
Тесто переложить в кондитерский мешочек с большим отверстием.
Противень смазать маслом, посыпать мукой. Выдавить палочки( не очень большие, т.к. тесто расплывается)
Духовку прогреть до 200 градусов. Палочки выпекать 10 мин. Остудить.

[*Dolce Vita*]

Пирожное " Неженка"
Рецепт составлен из нескольких.
Ингридиенты:
-100 гр сахара
-500 гр. сыра "Маскарпоне"
-выпечен. бисквит. палочки(рецепт выше)
-2-3 ложки растворимого кофе
- 2-3 ст.л. любого вина
- пол стакана 33% сливок

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром. Добавить Маскарпоне, перемешать.
Белки взбить в пену. Добавить их в желтковую массу, перемешать. Сливки взбить до густоты сметаны, Добавить в желтковую массу. Все перемешать.
Приготовить кофе( 3-4 ч. л. залить пол стакана кипятка, остудить, добавить вино)
Палочки окунать в холодный кофе( ненадолго, чтоб не размокли)
В форму выложить палочки. на палочки выложить половину крема. На крем снова палочки, опять крем.
Поставить в холодильник( я ставила в морозильную камеру) на 5-6 часов.
Замерзшие коржи разрезать на 8 частей и соединить 2 части между собой,чтобы получилось 4 пироженки. сверху посыпать какао через сито.
Пирожное лучше держать в холоде, т. к. оно тает.

[*Dolce Vita*]

Торт " Любимому..."
Этот тортик составлен из нескольких рецептов!Делала мужу на день рождения! Получается очень большим!!!

Ингридиенты:
для теста:
-6 яиц
-200гр. сахара
-0.5 стак. майонеза
-1 б. сгущ. молока
-500гр. муки
-1 ч. л гашен. соды
-4 ст. л. какао
-киви, бананы

Крем:
-800гр. сметаны( можно больше)
-200гр. сахара( по вкусу)

Сахар перемешать с яйцами, добавить майонез, сгущенку, все перемешать.Добавить соду, муку. Замесить не очень густое тесто.
Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао.
Форму смазать маслом, выложить 1 часть теста и в духовку( 180 градусов) на 30 мин.Затем вторую часть теста.
Для крема сметану смешать с сахаром.
Выпеченные коржи разрезать пополам. Каждый корж хорошо пропитать сметаной.Между коржами выложить киви и бананы.
Готовый корж украсить.
Я украсила тертым шоколадом, вишней из варенья, киви, украшением из шоколада.
Для украшения из шоколада: шоколад растопить , переложить в кондитерский шприц, на бумаге для выпечки нарисовать фигурки, положить в морозил. камеру.

[*Dolce Vita*]

Пироженное " Брауни"


Ингридиенты:
-2 плитки шоколада
-4 яйца
-200гр. сахара
-ванилин
-1,5 ст. муки
250гр. сливоч. масла

На водяной бане растопить шоколад с маслом. Добавить полстакана сахара, ванилин.
Отдельно растереть желтки со второй половиной ст. сахара.
Белки взбить в пену.( белки лучше добавлять в самыми последними)
Все перемешать. Добавить муку( просеян.)Перемешать.Вылить тесто в смазан. маслом форму.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин.
Остудить не вынимая из формы, поставить в холодильник на несколько часов.
Сверху можно полить глазурью.
Разрезать на пироженки уже застывший корж!!!
Я подавала пироженное с шариком мороженного! Вкусно!!!

[*Dolce Vita*]

"Пончики с грушей"


Ингридиенты:
- 1 ст. муки
-4 яйца
-соль
-1 ст. пива
-сахар. пудра
-мягкие груши
-корица

-сметана
-св. ягоды или варенье

Готовим тесто: мука, 2 яйца, соль пиво, 2 ст л сахар. пудры, все перемешать.Отдельно взбить 2 белка до густой пены. Аккуратно перемешать с тестом.

Грушу порезать крупными кубиками.Каждую дольку обмакнуть в тесто и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаренные пончики выложить на бумажное полотенце. чтобы стекло масло.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой, корицей.
Подавать со сметаной смешанной с ягодами или вареньем!
Кушать пока не остыли!
Вкусно!!!

[*Dolce Vita*]

Ватрушка "Царская"
Ингридинты:
Для масленой крошки:
-2 ст. муки
-200гр. сливоч. масла
-1 ст.л. сахара
-1 ч.л. соды

Начинка:
-750 гр. творога
-1 яйцо
-1 ст. сахара( или по вкусу)
-1ст.л. муки

Смешать творог, яйца, ст. сахара.
В др. миске смешатьмасло с мукой. содой. 1 ложкой сахара.
На смазан. маслом противень высыпать половину масляной крошки. Сверху выложить творог. Опять маслян. крошка.
Выпекать при 180 гр. до золотистого цвета.

[Татьяна Владимировна]

Вкусненько,спасибо!!!

[*Dolce Vita*]

Куриное суфле для моей малышки)))
Ингридиенты:
200гр куриного филе
-мякиш белого хлеба
-2ст.л молока
-1 белок от яйца
соль по вкусу


Куриное филе 2 раза пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом,добавить соль. Яичный белок взбить в пышную пену и осторожно ввести в фарш.Перемешать. Выложить полученную массу в формочки для кексов (формочки смазать маслом) , поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 30 мин.

[Лисёнок]

Спасибо за суфле,приготовлю своей доче,т.к. мясо она что-то плохо ест,а котлеты совсем не ест.НО любит запеканку.