Главная Форум Роддома Советы Линеечки Соседи Реклама на форуме

Вернуться   Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей > Мой ДОМ > Кулинарная книга > Архив личных рецептов


Важная информация

Закрытая тема
 
Опции темы Поиск в этой теме
Old 20.01.2012, 01:17
Nightwish
Мама-мудрец
 
Аватар для Nightwish
 
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 2,346
Вес репутации: 459808
Nightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспорима

Награды пользователя:
Спец по ГВ Модница форума Спасибо, что вы с нами! Гринпис форума Кормлю грудью больше года Кулинар форума Мама мальчика 
Всего наград: 7

По умолчанию

Какой классный тортик на НГ!!!
Nightwish вне форума  
Old 18.02.2012, 12:57
Siva
Мама-легенда
 
Аватар для Siva
 
Регистрация: 21.06.2010
Адрес: Россия, город-Герой
Сообщений: 6,037
Вес репутации: 1175401
Siva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспорима

Награды пользователя:
Золотой кубок Мисс Грация Фотограф форума Киноманка форума Гринпис форума Доктор форума Новогодняя награда Рукодельница форума 
Всего наград: 21

По умолчанию Прироженое "Браунис"



Ингредиенты:
шоколад 200-300 гр
яйца- 4-5 шт
сливочное масло - 200-250 гр
сахар - 300-350 гр
мука - 200 гр
грецкие орехи 50 гр
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180*С
Шоколад( ОСТАВЬТЕ НЕМНОГО ДЛЯ СТРУЖКИ) и масло положите в огнеупорную посуду и поставьте на водяную баню. Когда они расстают, немного охладить. Взбить яйца и сахар, вылить в охлажденную месь шоколада и масла...добавить меного соли, медленно засыпать муку, взбить, до однородной массы, добавить шоколадную стружку и раздробленные орехи. Форму зля запекания промаслить, на дно выложить бумагу для запекания...вылить тесто, выровнять и поставить в духовку на 25-30 минут. Не открывать и не включать вентиляцию в духовке, так как Браунис могут затвердеть! Когда поверхность подсохнет, можно вынимать!
Подавать с молоком, или кремом по вкусу ( шоколадный, сливки, Маскарпоне или другой) Я взбила банан со сливками 10% и с сахарной пудрой...
ПРиятного аппетита!!!
Siva вне форума  
Old 18.02.2012, 16:01
mama Yo
Мама-богиня
 
Аватар для mama Yo
 
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: France
Сообщений: 85,719
Вес репутации: 4785517
mama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Красавец месяца Серебряный кубок Бронзовый кубок Помощница форума Киноманка форума Обжорка месяца Симпатия форума 
Всего наград: 69

По умолчанию

как аппетитно!
mama Yo вне форума  
Old 15.04.2012, 17:00
Siva
Мама-легенда
 
Аватар для Siva
 
Регистрация: 21.06.2010
Адрес: Россия, город-Герой
Сообщений: 6,037
Вес репутации: 1175401
Siva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспорима

Награды пользователя:
Золотой кубок Мисс Грация Фотограф форума Киноманка форума Гринпис форума Доктор форума Новогодняя награда Рукодельница форума 
Всего наград: 21

По умолчанию Торт на пасху

ингредиенты:
Бисквит
Мука
6 яиц
ванильный сахар
сахар
крем
сливочное масло
сгущеное молоко
обсыпка
сливочное масло
сахар
яйцо
мука
Украшение - айсинг
яйцо
сахарная пудра

Приготовление
Айсинг
отделить желток от белка...Белок размешать, до более жидкого состояния, постепенно засыпать сахарную пудру, краситель, добавляем лимонный сок...масса для айсинга должна быть достаточно густой чтобы не растекаться при рисовании...
выбираем трафарет - или рисуем его сами, кладем в файл для бумаг...сам файл промазываем тонким слоем оливкового масла, и рисуем по трафарету..оставляем сохнуть на день, два - зависить от айсинга...

Делаем классический бисквит. Отделяем желтки от белков, растираем с сахаром, добавляем ванилин, белки взбиваем до крепкой пены, медленно вливаем ратертые желтки и перемешиваем лопаточкой по направлению сверху вниз. остепенно засыаем муку, предварительно два три раза ее просеиваем...Замешиваем тесто...Дно формы для запекания выкладываем пергаментной бумагой, выливаем в форму полученное тесто и ставим в духовку...Полученный бисквит разрезаем вдоль.

крем: взбваем сливочное масло и сгущеное молоко, до однородной массы.

обсыпка: растираем сливочное масло с сахром, добавляем муку и яццо...замешиваем крутое тесто, пропцскаем его через мясорубку или терку и запекаем
Пропитать бисквит можно по лубому вашему желанию.
промазать слои бисквита кремом, обмазать и обсыпать...на массу из айсинга...положить готовое украшение...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Siva вне форума  
Old 15.04.2012, 18:50
mama Yo
Мама-богиня
 
Аватар для mama Yo
 
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: France
Сообщений: 85,719
Вес репутации: 4785517
mama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Красавец месяца Серебряный кубок Бронзовый кубок Помощница форума Киноманка форума Обжорка месяца Симпатия форума 
Всего наград: 69

По умолчанию

какой торт красивый! молодец!
mama Yo вне форума  
Old 15.04.2012, 19:46
Алёнушк@
Мама-мудрец
 
Аватар для Алёнушк@
 
Регистрация: 08.07.2010
Адрес: НиНо
Сообщений: 2,632
Вес репутации: 14472
Алёнушк@ репутация неоспоримаАлёнушк@ репутация неоспоримаАлёнушк@ репутация неоспоримаАлёнушк@ репутация неоспоримаАлёнушк@ репутация неоспоримаАлёнушк@ репутация неоспоримаАлёнушк@ репутация неоспоримаАлёнушк@ репутация неоспоримаАлёнушк@ репутация неоспоримаАлёнушк@ репутация неоспоримаАлёнушк@ репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

обалденный торт! просто супер!!!
Алёнушк@ вне форума  
Old 20.10.2012, 15:15
Siva
Мама-легенда
 
Аватар для Siva
 
Регистрация: 21.06.2010
Адрес: Россия, город-Герой
Сообщений: 6,037
Вес репутации: 1175401
Siva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспорима

Награды пользователя:
Золотой кубок Мисс Грация Фотограф форума Киноманка форума Гринпис форума Доктор форума Новогодняя награда Рукодельница форума 
Всего наград: 21

По умолчанию

Шаварма по-домашнему

Для приготовления 2 порций понабодится:
лаваш армянский тонкий 2 шт
майонез 2-3 ст ложки
чеснок 2 зубчика
лук репчатый 1 луковица
капуста белокочанная небольшая
марковь
мясо (можно использовать баранину, телятину, говядину, курятину, однако я использую кролика, так как его мясо более нежное, нежирное и усваивается легче)
картофель 7-8 шт
масло подсолнечное
соль, перец,специи для мяса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо хорошенько вымочить, подвергуть термо обработке - одну сторону хорошенько обжарить, до приятной полухрустящей корочки, когда перевернете на вторую сторону мясо залейте мясным бульоном (желатльно того же мяса) или просто вобой и тушите до того момента. пока мясо не станет нежным на вкус.
Капусту нашинковать тонкими ломтиками, помять, добавить тертую на крупной терке марковь, мелко порубленный лук, посолить, добавить разбавленный в соотношении 1:4 уксус
Приготовить чесночный соус. Чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку, добавить растительное масло 2-3 ст ложки, и майонез (количество майонеза можете варьировать в зависимости от того, какой хотите соус более густой или жидкий). Добавть соль, перец по вкусу хорошенько перемешать.
Картофель порезать крупной соломкой, и обжарить, также во время приготовления добавить мясной бульон.
вот так примерно все выглядит в полуготовности

Выложить лаваш

смазать его соусом, выложить с одной стороны (в моем случае слева) капусту в форме прямоугольника (ВАЖНО: не ложите слишком много, иначе будет сложно заворачивать), на капусту выложить ровым слоем его картофель, на него мясо и завернуть все в лаваш.
Вот так все выглядит


Моему мужу безумно нравится.
Всем приятного аппетита!
Siva вне форума  
Old 20.10.2012, 23:08
mama Yo
Мама-богиня
 
Аватар для mama Yo
 
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: France
Сообщений: 85,719
Вес репутации: 4785517
mama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Красавец месяца Серебряный кубок Бронзовый кубок Помощница форума Киноманка форума Обжорка месяца Симпатия форума 
Всего наград: 69

По умолчанию

как аппетитненько!
mama Yo вне форума  
Old 18.03.2013, 19:05
@SVETIK@
Мама-эксперт
 
Аватар для @SVETIK@
 
Регистрация: 26.06.2010
Адрес: Россия, Тульская область
Сообщений: 1,470
Вес репутации: 825193
@SVETIK@ репутация неоспорима@SVETIK@ репутация неоспорима@SVETIK@ репутация неоспорима@SVETIK@ репутация неоспорима@SVETIK@ репутация неоспорима@SVETIK@ репутация неоспорима@SVETIK@ репутация неоспорима@SVETIK@ репутация неоспорима@SVETIK@ репутация неоспорима@SVETIK@ репутация неоспорима@SVETIK@ репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Какая шаварма аппетитная-аж слюнки потекли)))
@SVETIK@ вне форума  
Old 20.03.2013, 15:21
Siva
Мама-легенда
 
Аватар для Siva
 
Регистрация: 21.06.2010
Адрес: Россия, город-Герой
Сообщений: 6,037
Вес репутации: 1175401
Siva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспоримаSiva репутация неоспорима

Награды пользователя:
Золотой кубок Мисс Грация Фотограф форума Киноманка форума Гринпис форума Доктор форума Новогодняя награда Рукодельница форума 
Всего наград: 21

По умолчанию

Жульен в мультиварке
Мясо 200 г
Грибы шампиньоны 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Молоко 400 мл
Сыр твёрдый(я брала полутвердый) 100 г
Мука пшеничная 2 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Масло подсолнечное рафинированное
Перец чёрный молотый, Мускатный орех молотый, Соль (по вкусу)

Приготовление:
Мясо вымочить, нарезать небольшими кусками. Грибы помыть и нарезать тонкими пластинами. 1 среднюю луковицу очистить и мелко порезать. Сыр натереть на крупной тёрке.
Налить в форму 1 ст.л. растительного масла, выложить мясо и поставить в режим жарка мяса, жарить 5-10 минут (дольше если вы нарезали мясо крупнее) и выложить грибы — жарить пока они не пустят сок. Затем добавить лук, соль и чёрный перец — хорошо всё перемешать. Жарить всё вместе пока лук не станет прозрачным. Растопить сливочное масло и добавить в него 2 ст. л. муки — хорошо размешать. Затем постепенно вливать молоко, не переставая мешать, чтобы не было комков. Довести до кипения соус, снять с огня и добавить 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха и хорошо размешать. Полученный соус вылить в форму, где уже доведены до полуготовности мясо и грибы, потушить (режим тушение мяса) 5 -10 минут, помешивая...посыпать тертым сыром, и тушить еще 5 минут. Сверху посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Siva вне форума  
Old 20.03.2013, 16:56
mama Yo
Мама-богиня
 
Аватар для mama Yo
 
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: France
Сообщений: 85,719
Вес репутации: 4785517
mama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспоримаmama Yo репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Красавец месяца Серебряный кубок Бронзовый кубок Помощница форума Киноманка форума Обжорка месяца Симпатия форума 
Всего наград: 69

По умолчанию

какая нямка!
mama Yo вне форума  
Закрытая тема

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Вкл.