Печень "по-французски" этот рецепт находка для меня т.к. печень я ем или так ил в блинчиках
Нам понадобится:-
печень любая 400 гр.(у меня куриная), 1 ст.л. крахмала, 1 ст.л. муки, 1 яйцо (
на большее количество печени увеличиваем ингридиенты), соль, специи любые у меня карри, хмелле-сунеле, красная паприка, базилик, смесь перцев и прочее...
Печень нарезаем кубиками и соединяем с яйцом, крахмалом, мукой и специями, всё перемешиваем до однородной массы
Ложкой выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки на р/масле. Я обжариваю буквально 1-2 минуты, т.к. печень нежная да и потом я пропариваю котлетки.
Выкладываем обжаренные котлетки в сковороду присыпаем специями по-немногу и заливаем водой примерно 100-150 мл. накрываем крышкой и пропариваем 5 минут
Приятного аппетита!